Блогер ВК Елена Братушка - Вестник Кипра

Путевые заметки из настоящего прошлого. Писсури

Путевые заметки из настоящего прошлого. Писсури

Иногда очередная живописная деревня не так важна, как само путешествие туда. «Вестник Кипра» отправился в Писсури красивыми второстепенными дорогами, чтобы рассказать, что можно встретить по пути. Все дороги ведут в Рим. Но Кипр – остров, и, стало быть, никакого отношения к Риму нет? Только гул пролетающих мимо самолетов, которые могут лететь и в Рим, напоминает о суматошном и большом м...

Приговор для «Орестиса»

Приговор для «Орестиса»

Уголовный суд Никосии вынес приговор офицеру Национальной гвардии Никосу Метаксасу, первому кипрскому серийному убийце. Он получил семь пожизненных заключений за убийство пяти женщин и двух детей. Капитан армии Никос Матаксас признал себя виновным в убийстве 36-летней Ливии Фиорентины Бунеа и ее восьмилетней дочери Елены Натальи, 29-летней Марикар Вальдес Аркиолы, 38-летней Мэри Роуз Ти...

На Кипре кончились жизненно важные лекарства

На Кипре кончились жизненно важные лекарства

Председатель Ассоциации фармацевтов Кипра Элени Пьера заявила, что ряд медикаментов для лечения хронических заболеваний пропал из аптек — это касается препаратов от повышенного давления, диабета, высокого уровня холестерина и некоторых других заболеваний. Причина нехватки лекарств в том, что список медикаментов, расходы на которые покрывает ГЕСИ, был опубликован в самый последний момент...

На смену IT-специалистам придут инженеры

На смену IT-специалистам придут инженеры

Время задуматься о карьере — профессиями будущего на Кипре названы инженер-химик, а также специалисты в секторе добычи и обработки природного газа и возобновляемых источников энергии. Издание Philenews опубликовало результаты своего исследования кипрского рынка труда. Самой динамично развивающейся отраслью назван сектор финансово-экономических операций. Все, что связано с деньгами, фор...

Зоопарки закроют?

Зоопарки закроют?

 Общественное движение за освобождение животных Animal Liberation Cyprus в воскресенье, 30 июня, проведет в Лимассоле марш за закрытие всех зоопарков на острове. «Мы протестуем против рабства. Животные – не вещь, мы не имеем права порабощать их просто так. У зоопарков нет образовательной цели. Это просто рабство! Мы требуем свободной жизни для всех. Мы хотим, чтобы все зоопарки на ...

Почти 1% населения Кипра — мигранты

Почти 1% населения Кипра — мигранты

С 1 января по 2 июня 2019 года в общей сложности 3 060 беженцев проникли на Кипр с оккупированной стороны острова. Это больше, чем за весь 2018 год. «Власти пытаются взять ситуацию под контроль», - сообщил журналистам министр внутренних дел Константинос Петридис, добавив, что проблема стоит очень остро. Только за май буферную зону нелегально пересекли 744 человека. Общая статистика по ...

Деревня Анарита: от финикийцев до современности

Анарита находится в 12 километрах на северо-восток города Пафос. У деревни рядом с современным селением Василина — долгая история: здесь нашли следы еще финикийского присутств...

Парку Педагогической Академии добавят земли

Создана петиция с требованием вернуть Национальному лесопарку Педагогической Академии земельные участки, которые раньше использовались Национальной гвардией под военные лагеря....

Камеры отследят нарушителей на дорогах

До конца июля Министерство транспорта, коммуникаций и общественных работ объявит тендер на установку камер на дорогах. Всего за движением будет следить 90 стационарных камер и ...

Каким будет Лимассол в 2030 году?

Опубликован официальный план развития города до 2030 года. Основное внимание — развитию дорожной сети и транспортным потокам. Первые работы начнутся в самое ближайшее время. П...

Фестиваль древнегреческой драмы: 5 режиссеров и 11 спектаклей

С 28 июня по 27 июля на Кипре состоится XXIII фестиваль древнегреческой драмы. Театральные постановки традиционно пройдут под открытым небом — в атмосферных античных театрах ос...

Деревня-призрак Скуриотисса

Недалеко от Никосии вблизи «буферной зоны» и заброшенных рудников расположилась небольшая деревня Скуриотисса. С давних времен здесь добывали медь, золото и пирит. Сегодня селе...

Димитрис Христофиас – вся жизнь в борьбе

В пятницу вечером 21 июня ушел из жизни Димитрис Христофиас, шестой президент Республики Кипр. Всю жизнь он боролся – в детстве, помогая родным в борьбе за освобождение Кипра, ...

Берега Кипра. Прогулки по затонувшим кораблям. Заключение

Воды Кипра богаты не только морскими красотами, но и необычными находками – ежегодно сотни дайверов опускаются на дно, чтобы увидеть затонувшие корабли. Но если в предыдущих ма...

Блогер ВК Елена Братушка

Автор: Татьяна Создано: 20.01.2016 16:09 Обновлено: 02.08.2016 09:43 Просмотров: 5226
Elena Bratushka banner 72

Елена Братушка, кулинарный эксперт.

Совладелец проектов Cyprus Kaleidoscope: kcyprus.com

Вкус Кипра: taste.kaleidoscy.com

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Читайте блог Елены в Facebook по тегу #vk_Bratushka.

 

 

 

 

СТАТЬИ

 

суджокос1Как делают суджукос на Кипре

Суджукос – традиционная кипрская сладость, которую вы сможете попробовать практически в любом ресторане или таверне, но мы хотели бы рассказать вам именно о процессе изготовления этого десерта. Обычно изготовление суджукос начинается в сентябре, когда подходит пора сбора винограда. Обычно для деревенских семей это повод собраться вместе, приобщить молодежь к традициям и провести время не только с пользой, но и с удовольствием.

платресПутешествие по вкусным местам Кипра: Платрес

Сегодня мы хотим провести вас по заповедным уголкам Кипра и познакомить с теми сокровищами, которые скрываются в горных деревушках. Во время нашего «тура гурмана» мы отправимся в деревню Платрес, столь любимую местными жителями. Мы предлагаем начать знакомство с гастрономическими традициями Кипра около источников с чистой родниковой водой. Именно эти ключи дали возможность построить на горных склонах ферму по разведению форели, находящуюся в устье реки, ведущей к водопаду Каледония.

 

мезеЭто удивительное кипрское мезе…

Интересно, но каждый раз, когда слышится вопрос "А что же именно в него входит?", многие теряются и не знают, что сказать. На самом деле, ответ не так прост, поскольку приготовление мезе, хотя и подразумевает определенный набор блюд и закусок, однако каждый ресторан или таверна может привнести в него что-то свое.

 

 

суджукосТрадиционные кипрские продукты из винограда

Многие тысячелетия кипрские виноделы проявляли чудеса изобретательности, когда дело касалось использования винограда. Ни одна из драгоценных ягод не должна была пропасть, из винограда необходимо было получить максимум продуктов питания, ведь выращивание лозы на Кипре является очень трудоемким, поэтому и беречь плоды стоило тоже особенно тщательно.

 

халлумиСырный калейдоскоп Кипра

Кипрский «тири» (именно так по-гречески называется сыр) просто удивительный. Попробовав его однажды, вы уже никогда не будете уверены в том, что только итальянские, французские и швейцарские вариации имеют право быть поданными к лучшим трапезам. Многовековые традиции изготовления сыра и строгие правила качества и технологии его производства приводят к тому, что кипрский сыр ценится во многих странах за пределами острова.

 

пасхаПасха: немного о традиционных рецептах

Приближается самый светлый праздник года – Святая Пасха. Конечно же, подготовка к празднованию на Кипре начинается загодя: в семьях выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню обеда или ужина, расписывают яйца, готовят традиционную выпечку, чтобы украсить стол. Ведь в день разговения за пышно накрытым столом собирается вся семья, и каждая хозяйка стремится не просто накормить родных и близких, но и удивить, угодить и порадовать.

 

анариГастрономические сокровища Кипра: анари

Анари – это мягкий сыр, напоминающий итальянскую рикотту, который делают из молока коз или овец. Свежий сыр анари обладает нежным сливочным вкусом. Он очень богат протеинами и содержит низкое количество жира, поэтому его можно рекомендовать даже тем, кто придерживается диеты.

 

 

бамия Пасхальные рецепты Кипра: окра

Наверное, одним из самых загадочных продуктов, пользующихся популярностью на Кипре, является окра (или бамия, как называют ее в арабских странах). Глядя на нее, вы никогда не подумаете, что это невзрачное растение обладает такими уникальными свойствами. Блюда из окры помогают бороться с желчнокаменной болезнью, заболеваниями глаз, при онкологических заболеваниях полезен отвар из растения, а во время беременности и кормления грудью окра помогает повысить содержание фолиевой кислоты в организме.

 

рынокГид по фермерским рынкам Никосии и Лимассола 

Сегодня мы отправимся на прогулку по фермерским рынкам Кипра и расскажем, почему их обязательно стоит посетить хотя бы один раз. Честно говоря, время от времени я предпочитаю отправиться именно туда, несмотря на огромное количество хороших фруктовых лавок и супермаркетов. В выходные дни так приятно неспешно прогуляться мимо фруктово­овощных рядов и прикупить что­то необыкновенное и свежее!

 

OlivesЧто вы еще не знали об оливках

Только представьте, ежегодно на Кипре собирается около 3500 тонн оливок и производится приблизительно 2500 тонн оливкового масла. А каждый житель Кипра ежегодно потребляет в среднем 8 кг оливок (свежих, маринованных, засоленных или перетертых в пасту) и 3,5 литра оливкового масла.

 

 

салат с халлуми Готовим на выходных: салаты из сыра халуми

Нежнейший ароматный халлуми всегда являлся флагманом кипрской традиционной кухни. Уже много веков это ключевой элемент кипрской диеты. А тот факт, что ежегодное потребление халлуми достигает 8 кг на человека, является этому неоспоримым доказательством. Основным ингредиентом для производства халлуми является свежее овечье или козье молоко, или их сочетание.

 

мясоКалейдоскоп мясных деликатесов Кипра

Пожалуй, оставаться вегетарианцем на Кипре – задача не из лёгких. Многообразие кипрских мясных деликатесов становится настоящим искушением. Итак, уважаемые гурманы, приготовьтесь к получению новых вкусовых ощущений: мы расскажем вам, какие традиционные кипрские мясные закуски стоит попробовать в первую очередь.

 

макароныНа Кипре тоже любят макароны

Долгое время неотъемлемой составляющей кулинарии на острове являлась свежая домашняя паста. В старые добрые времена деревенские хозяйки собирались вместе и за приготовлением пасты обсуждали «дела насущные». Во многих деревнях эта традиция и сейчас не утратила своей актуальности.

 

 

 

 

 

ЭКОНОМИКА

Каким будет Лимассол в 2030 году?

Каким будет Лимассол в 2030 году?

Опубликован официальный план развития города до 2030 года. Основное внимание — развитию дорожной сети и транспортным потокам. Первые работы начнутся в самое ближайшее время. План разработали в Департаменте общественных работ Министерства транспорта Республики Кипр. Главная цель — создать условия дл...

ВВП Кипра близок к европейскому

ВВП на душу населения на Кипре в 2018 году достиг 87% от среднего показателя по Европейскому союзу. А фактическое индивидуальное потребление выросло на 94 единицы. Фактическое индивидуальное потребление (AIC) – это способ подсчит...

Жилье на Кипре дешевеет: статистика или миф?

Неожиданную статистику публикует Eurostat: Кипр является одной из немногих стран в ЕС, где в период с 2010 по 2018 год цены на жилье... понизились. В целом, с 2010 по 2018 года цены на новое и вторичное жилье (частные дома и квар...

Урожая не будет

Сильные грозы с градом за последние несколько дней почти полностью уничтожили урожай фруктов и овощей. Больше всего пострадала деревня Киперунда. По словам главы сельского совета Йоргоса Панайоту, суровые погодные условия добили ...

Кипр принял вызовы современной энергетики

Европейская комиссия оценила, как государства Евросоюза воплощают в жизнь энергетические и климатические цели, поставленные к 2030 году. Кипру еще над многим нужно поработать. Еврокомиссия считает, что страны сообщества могли бы ...

СТАТЬИ

Путевые заметки из настоящего прошлого. Писсури

Путевые заметки из настоящего прошлого. Писсури

Иногда очередная живописная деревня не так важна, как само путешествие туда. «Вестник Кипра» отправился в Писсури красивыми второстепенными дорогами, чтобы рассказать, что можно встретить по пути. Все дороги ведут в Рим. Но Кипр – остров, и, стало быть, никакого отношения к Риму нет? Только гул про...

Деревня Анарита: от финикийцев до современности

Анарита находится в 12 километрах на северо-восток города Пафос. У деревни рядом с современным селением Василина — долгая история: здесь нашли следы еще финикийского присутствия. В византийское время жители почитали святого Они...

Деревня-призрак Скуриотисса

Недалеко от Никосии вблизи «буферной зоны» и заброшенных рудников расположилась небольшая деревня Скуриотисса. С давних времен здесь добывали медь, золото и пирит. Сегодня селение покинуто людьми – дома и улицы захватила природа, ...

Берега Кипра. Прогулки по затонувшим кораблям. Заключение

Воды Кипра богаты не только морскими красотами, но и необычными находками – ежегодно сотни дайверов опускаются на дно, чтобы увидеть затонувшие корабли. Но если в предыдущих материалах «Вестник Кипра» знакомил с судами, которые уг...

Как начать бегать правильно?

Сегодня, 21 июня, недалеко от Никосии пройдет ночной забег. Спортсмены со всего острова, не пропускающие ни одного марафона и полумарафона, снова поборются за главный приз и проверят себя на выносливость. Хотите стать частью дружн...

АФИША

Фестиваль древнегреческой драмы: 5 режиссеров и 11 спектаклей

Фестиваль древнегреческой драмы: 5 режиссеров и 11 спектаклей

С 28 июня по 27 июля на Кипре состоится XXIII фестиваль древнегреческой драмы. Театральные постановки традиционно пройдут под открытым небом — в атмосферных античных театрах острова. Режиссеры со всего мира представляют на суд зрителей свои постановки по бессмертным трагедиям древнегреческих авторо.

Афиша на выходные 21-23 июня

Мастер-класс с именитым хореографом, семейный фанк-концерт, дегустация меда и нано-гонки – «Вестник Кипра» собрал самые яркие события этих выходных, чтобы вы ничего не пропустили.  Baby Musicians family concert  22 и...

Международный день йоги на Кипре

Праздник отмечается 21 июня, несколько дней жителей Кипра ждут бесплатные групповые йога-занятия в парках. Верховный комиссариат Индии в Республике Кипр в сотрудничестве с муниципальными властями организует открытые занятия йогой...

Афиша: куда пойти на длинных выходных 15-17 июня

15-17 июня  Катаклизмос По всему острову  Праздник воды отмечают во всех крупных прибрежных городах — от Пафоса до Айя-Напы. Кульминация праздника — в Ларнаке, здесь же — самая обширная программа. Чтобы не зап...

Катаклизмос-2019: полный гид «Вестника Кипра»

На остров надвигается праздник воды во всех ее проявлениях. Киприоты, не заходящие в море раньше мая, считают этот день точкой отсчета для пляжного отдыха, гуляют шумно и ярко. Регаты, заплывы, традиционные танцы и частушки и, кон...