Сразу признаюсь, я не знала, что такое ло мейн, пока не увидела рецепт этого блюда в интернете и не решила его приготовить. Ло мейн привлек меня своей простотой и легкостью.
Попробовав ло мейн с овощами, я поняла, что какого-либо мяса или морепродуктов тут точно не хватает. Поэтому сегодняшний рецепт будет с креветками.
Что же такое ло мейн? Это потрясающе вкусное и одно из самых простых блюд китайской кухни. Готовят его с мясом или курицей, а также морепродуктами.
Соевый соус, думаю, никого не смутит, а вот мирин может насторожить. Это рисовое вино, которое имеет специфический аромат и чуть сладковатый вкус. Можно ли мирин чем-нибудь заменить в блюде? Сама не пробовала, но читала, что можно – светлым сухим хересом, но в меньшем количестве.
Что касается лапши, то первый раз ло мейн я готовила из спагетти, и на вкус это никак не повлияло. Так что пробуйте и делитесь впечатлениями.
Подготовка — 5 мин.
Время приготовления — 15 мин.
Общее время — 20 мин.
Порции: 2.
Ингредиенты:
для соуса:
соевый соус – 3 ст.л.;
кунжутное масло – 1 ч.л.;
сахар коричневый – 1 ч.л.;
все остальное:
яичная лапша — 150 гр.;
кунжутное масло — 1 ст.л.;
креветки — 150 гр.;
зеленый лук (нарезанный) — 3 ст.л.;
нарезанные овощи — болгарский перец, морковь, грибы;
рисовое вино — 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.
2. Нарежьте все овощи (мне понадобилось ½ красного, желтого и зеленого перца, 3-4 шампиньона, 1/2 моркови, которую я нарезала соломкой).
3. В небольшой чаше перемешайте все ингредиенты для соуса.
4. Поставьте сковороду на плиту и добавьте кунжутное масло. Следом добавьте лук и креветки и жарьте в течение 2-3 минут. Затем добавьте нарезанные овощи и жарьте еще 5 минут.
5. Затем добавьте рисовое вино и перемешайте.
6. К овощам с креветками добавьте готовую яичную лапшу и перемешайте. Следом добавьте наш соус и перемешайте еще раз. Готовьте 3-4 минуты и снимайте с плиты. Готово! Подавайте горячим, украсив нарезанным зеленым луком.
Залина БЕРКАЕВА,
кулинарный блогер ВК.
http://fullspoon.ru
