Вестник Кипра - Показать содержимое по тегу: ТРАДИЦИИ
Понедельник, 25 января 2021 16:14

Русские зимние традиции: Татьянин день

Один из необычных праздников зимы — Татьянин день — отмечают 25 января. И если раньше его праздновали только верующие люди, то сегодня практически все женщины, носящие имя Татьяна, вне зависимости от того, в какой стране они живут.

История праздника
Татьянин день посвящен Татьяне Римской, мученице, погибшей после пыток за веру в III веке. Однако в 1755 году церковный праздник обрел новый смысл. Именно в этот день императрица Елизавета подписала указ «Об учреждении Московского императорского университета». А всероссийским этот праздник стал уже при императоре Николае I, который повелел праздновать 25 января как день всех высших учебных заведений в стране. В 2005 году праздник переименовали в День российского студенчества.

св татьяна pravoslavie ru

Фото: noi.md

Традиции
В старые времена в этот день все члены семьи обязательно дарили хозяйке дома подарки – в знак благодарности и почитания. В ответ она угощала близких пирогом.
Когда Татьянин день стал днем студентов, молодые люди собирались в домовой церкви Московского императорского университета на службу, после которой устраивали бурные гуляния. Вскоре праздник дошел и до Санкт-Петербурга, а затем распространился на всю Россию.

Приметы
На Руси с этим днем связано множество примет. Считалось, например, что если будет солнечно, то и весна будет ранняя. Девочкам, родившимся в Татьянин день, сулили судьбу хорошей хозяйки. Сегодня же в Татьянин день большинство примет посвящены успешной учебе. Например, по одной из них, нужно высунуться в открытое окно или выйти на балкон с зачеткой, помахать ей в воздухе и крикнуть «Халява, приди!», тогда все экзамены пройдут гладко.

татьянин день студенты риа новости владимир вяткин

Фото: MOS.RU

Материал публикуется при поддержке Правительства Москвы.

 

Опубликовано в Статьи
Понедельник, 18 января 2021 16:46

Русские зимние традиции: Крещение

Крещение Господне, или Богоявление, отмечают в ночь с 18 на 19 января. Торжества заканчиваются традиционными купаниями в открытых водоемах. И если в российских погодных реалиях ныряние в прорубь это практически испытание, то для русскоязычных жителей Кипра — ритуал, который можно соблюдать ежегодно без вреда для здоровья.

История праздника
Праздник Крещения Господня — один из древнейших и самых важных в христианстве. Иисус Христос пришел на реку Иордан, где проповедовал пророк Иоанн Предтеча, призывая людей к покаянию и совершая над кающимися обряд священного омовения. Во время крещения Иисуса небо разверзлось, и всем явились три ипостаси Святой Троицы: Бог-Отец, Бог-Сын и Бог Святой Дух. Поэтому в православной церкви праздник Крещения Господня имеет второе название — Богоявление.

крещенье pix

Фото pixabay.com

Традиции
Встречать праздник начинают 18 января, в Крещенский сочельник. Совершается особая литургия, священник благословляет воду в специальной чаше в храме, а иногда и в ближайших озерах и реках. Святую воду раздают верующим, а они окропляют ею дом, чтобы уберечь близких от нечистой силы. Освящают воду и в сам день Крещения, 19 января. Некоторые считают, что в праздник нельзя работать. Однако это миф — работать можно, главное не забыть про молитву или сходить в церковь. Крещение завершает период рождественских праздников, а апофеозом становится купание в проруби.

Гадания
Священники говорят, что на Крещение нельзя гадать, но ночь с 18 на 19 января – последняя из святочных, потому все пытаются узнать свою судьбу. Раньше молодые девушки ставили два зеркала – одно напротив другого. Считалось, что в них можно увидеть будущего избранника.

Купание
Купание — традиция не церковная, а народная. Верующие думают, что вода смоет все их грехи. Но так легко от ошибок не отмыться, придется обратиться к покаянию душевному и впредь не совершать плохих поступков. Обычно купаются в ночь с 18 на 19 января, предварительно батюшка опускает в прорубь крест. Окунуться в такую прорубь нужно трижды.

крещенье купание getty

Фото pravmir.ru

Угощение
В Крещенский сочельник еще длится пост, и, разумеется, на стол можно поставить только постную кашу, овощные оладьи и блины, и непременно – сочиво, которое готовят из меда, орехов и зерен пшеницы. А вот на следующий день пир горой — хозяйки готовят много праздничных блюд из мяса, круп, ягод. В центре стола — запеченный поросенок, разрезать которого должен глава семьи.

Приметы

Многие верят, что на Крещение освящаются абсолютно все водоемы, а морская вода ненадолго становится пресной (кстати, вы можете сами это проверить!). Люди набирают воду из рек, так как считалось, что она не портится и обладает целебными свойствами. По погоде в этот день определяли, каким будет весь год. Например, если в ночь перед праздником ясно и морозно, то лето будет сухим и жарким. «Крещенские морозы» были жесткими, но стоило их переждать, и погода менялась в лучшую сторону.

Материал публикуется при поддержке Правительства Москвы.

 

 

Опубликовано в Статьи

Новый год на Кипре не празднуют так широко, как в России. Здесь больше ждут 25 декабря — Рождество. Несмотря на это, все русскоговорящие жители острова традиции не забывают и отмечают не только сам Новый год, но и Старый Новый год. Что это за день и какие обычаи с ним связывают?

История праздника
Старый Новый год — праздник неофициальный, но очень любимый россиянами. Это возможность еще раз собраться всем вместе и окончательно вступить в новый год. Старый Новый год отмечают 1 января по юлианскому календарю, то есть в ночь с 13 на 14 января. Пусть название праздника вас не смущает, его появление связано с разницей по времени, такой же, как между католическим и православным Рождеством. До XV века Новый год на территории России встречали в марте, затем в сентябре, а с 1700 года в соответствии с указом Петра I он отмечался 1 января по юлианскому календарю. В 1918 году Россия перешла на новый стиль, потому в 1919 Новый год впервые стали отмечать 1 января, как и в Европе. Разница между старым и новым календарями составляет 13 дней.

Угощения
Канун праздника, 13 января, в народе называют Васильевым днем — в честь Василия Великого или Василия Кесарийского. Архиепископ Кесарии жил в IV веке, он написал много проповедей и придумал иконостас. В народе его называли Василий Свинятник, так как он был покровителем свиней. Отсюда и традиция накрывать на стол — должно быть много блюд из свинины, а еще лучше свиная голова или зажаренный поросенок — символ плодовитости скота и плодородия земли. Но подойдут и жирные щи или каша с салом. Часто хозяйки готовили кутью с мясом и ставили ее в угол под иконы. А к чаю пекли печенье в форме свиньи и другого домашнего скота.

Приметы
Раньше на Старый Новый год боялись прихода ночи — по легенде это было время разгула нечистой силы. До полуночи подростки ходили по домам, отгоняя нечисть песнями. Приговаривали под окнами: «Свинку да боровка выдай для Васильева вечерка» или «Кишку да ножки в верхнее окошко». В ответ хозяева выносили им сладости. Также в этот день нельзя произносить слово «тринадцать» и давать в долг, иначе уйдет благополучие из семьи. А еще нельзя считать мелочь и выносить сор из избы.

Погода
Наблюдали и за погодой. Если в канун праздника выпадал снег, ждать поздней весны. Южный ветер в Старый Новый год — признак жаркого лета, северный – урожая орехов, восточный – изобилия фруктов, а западный – рыбы и молока.

Гадания
Старый Новый год совпадает со Святками, а значит все молодые девушки садились гадать на суженого, благополучие и будущее. Например, можно заморозить в ложке воду и смотреть: если будут пузырьки, ждет долгая и счастливая жизнь. Ямка во льду – к горю и бедам. Или расплавить немного воска и вылить в кружку с водой — по тому, какая фигурка получиться, трактовали будущее. Вечером ходили по улице и прислушивались к голосам прохожих. Если имя прозвучит, его следует запомнить – именно так будут звать жениха.

Материал публикуется при поддержке Правительства Москвы.

 

Опубликовано в Статьи

Сегодняшний день, 6 января, это и праздник Богоявления, который отмечает по новому стилю Кипрская Православная Церковь, и канун Рождества для тех православных верующих, которые живут по юлианскому календарю. 

Богоявление или «Та Фота»

Богоявление еще называют Крещением Господним или Праздником света (греч. «Та Фо́та»). Как любое церковное и, одновременно, всенародное празднование, Богоявление на Кипре с давних времен окружено самыми разнообразными традициями и обычаями.

Самый известный из них, несомненно, это обычай нырять в море за крестом. После церковной службы на пирсе собираются желающие принять участие в этом популярном соревновании. Священник, пришедший из храма во главе крестного хода, бросает в море серебряный или деревянный крест, а юноши (а с недавних пор и девушки) должны прыгнуть в воду и достать распятие. Эта традиция соблюдается при любой погоде, дождь и гроза не в силах распугать энтузиастов. К сожалению, то, что не могла сделать непогода, сделала пандемия. Следуя распоряжению правительства, обычай нырять в море за крестом в этом году во многих местах был отменен. 

В церквах 5 и 6 января обычно совершается великое освящение воды. Киприоты набирают воду для себя и своих семей и приносят на водосвятие овощи, фрукты и орехи (апельсины, гранаты, арбузы, виноград, миндаль) для окропления. Особенно так любят делать жители Пафоса. Каждая семья также заботится о том, чтобы окропить святой водой несколько свечей, которые необходимо зажигать во время бури или в случае трудных родов.

В сам день праздника приходской священник ходит по деревне и кропит дома всех жителей. Считается, что святая вода прогоняет троллей-«каликандзаров», которые приходят в наш мир во время святок и обитают на кровлях, перекрестках и мельницах. Чтобы задобрить этих существ, хозяйки готовят пончики-«лукумадес» (они не обязательно должны быть сладкие, иногда внутрь кладут сосиску) и бросают их на крышу.

Каждая семья угощает батюшку пирожками-«кулури», сладостями, напитками. В деревнях долины Солеа в число обязательных приношений входят «лукумадес» (которые здесь называются «ксеротиана»), в Лагудере – коливо, в Пафосе – сосиски-«луканика». В деревне Гуди в каждом доме накрыт стол, и священник обязан хотя бы немного посидеть с собравшимися, а потом обязательно взять с собой немного вина и кипрский холодец-«залатину». Священника обязательно сопровождает свещеносец, от лампады которого все зажигают свои домашние свечки. Потом свеча, зажженная от этой лампады, используется в особом обряде. Ее накрывают глиняным горшком, внутри которого из-за огня образуется нагар. Этот нагар (его называют «холлан») собирают ваткой и хранят в специальном сосуде из тростника. Используется он для того, чтобы с помощью птичьего пера мазать им маленьких детей (считается, что это помогает от сглаза) или больные глаза, а также в качестве туши для век.

В деревнях региона Пафоса был распространен и другой обычай. От церковной лампады зажигали свечи, которые потом приделывали к рогам быков. Этим быкам приносили остатки колива в качества награды за их труд. В других местах Кипра коливо отдавали курицам, так как считалось, что так они будут нести больше яиц. Этот обычай представляет особый интерес, потому что обычно считается, что освященные в церкви яства нельзя отдавать животным, а нужно обязательно съедать самим. Такое коливо, предназначенное для домашнего скота, называлось «василудья».

В деревне Гуди от праздничной свечи зажигали небольшой огонь на гумне, так как считалось, что этот обряд освящает само гумно и помогает потом собрать богатый урожай пшеницы. В других деревнях Пафоса от праздничной свечи поджигали большое полено, которое должно было гореть на протяжении сорока дней. После этого получившиеся угли клали в воду и этой водой окропляли дом.

В других деревнях в этот день маленькие дети ходили от дома к дому и пели песенку «Доброе утро и с праздником света! Дайте нам нашу награду». Вознаграждением для детей, которое называлось «плумистира» или «пулустрина», могли быть деньги, сладости или фрукты.

Вместе с православным киприотами Богоявление 6 января празднуют кипрские католики (как приезжие из других стран, так и коренные киприоты, которых на острове называют «латини»), марониты и протестанты (среди которых тоже хватает местных жителей). Кипрские армяне, как и их братья по всему миру, отмечают в этот день праздник Сурб Цнунд, который в их традиции сочетает Рождество и Крещение. 

Канун Рождества

Те же, кто живут по старому стилю, сегодня отмечают канун Рождества. Это день строгого поста, когда есть нельзя до первой звезды — символа Вифлеемской звезды, возвестившей о рождении Спасителя. Вместе с Русской Православной Церковью Рождество по старому стилю отмечают в Иерусалиме, Сербии, Грузии и на Святой Горе Афон.

Опубликовано в Общество
Суббота, 19 декабря 2020 09:00

Искусство изготовления вурки

Пастух Мариос Йасеми из Пано Полемидьи — один из последних на Кипре скорняков, который до сих пор занимается тем, что делает из кожи животных традиционную пастушью сумку, на кипрском диалекте называемую «вурка». Зачем и для кого он это делает?

Мариос работает с кожей на протяжении вот уже сорока лет на своей ферме. Изготовление традиционной пастушьей сумки-вурки делится на два больших этапа — выделку кожи и шитье. Сегодня никто уже не занимается выделкой кожи самостоятельно, заказывая готовый материал у поставщиков. Причина в том, что процесс выделки довольно тяжелый, кожу легко можно испортить, а запах при этом стоит весьма специфический. Сам Мариос учился выделке у старого мастера Триандафиллоса из деревни Йалья, и сегодня он последний на Кипре человек, кто владеет этим искусством в его традиционной форме. Но даже Мариос предпочитает отвозить снятую с овец и коз кожу на фабрику в Лимассоле.

вурка 11 politis

Процесс выделки кожи

Самое главное в процессе освежевания туши убитого животного — сделать все аккуратно, не оставив на коже дырок или разрезов. Именно на цельность кожи для вурки необходимо сразу обращать внимание мастеру. После того, как кожа отделена от туши, ее необходимо просолить, высушить и оставить на несколько месяцев. Сезон для следующего этапа наступает в сентябре, так как на этой стадии требуется зрелый сумах, который созревает в Троодосе в конце лета. Но прежде кожу необходимо обработать специальной смесью из извести и птичьего навоза. Делать это надо аккуратно, так как известь может сильно испортить материал. После обработки смесью кожу натирают песчаником, чтобы убрать остатки меха. «Потом ты сшиваешь ноги, оставляя открытым только горло, и засыпаешь туда сумах под завязку», — рассказывает мастер. Затем в сшитую и наполненную сумахом кожу заливают воду. Смесь специй и воды придает материалу необходимый блеск и эластичность. После этого зашивают и горло и оставляют кожаный мешок в воде под открытым небом и солнечным светом, каждый день переворачивая с боку на бок. Через восемь дней мешок достают и распарывают. Материал готов к тому, чтобы шить вурку.

вурка 22 politis

Шитье вурки

Процесс изготовления сумки занимает несколько дней. Желательно, чтобы материал всегда оставался влажным, так он будет более податливым. Мариос рассказывает, что таким же образом готовили кожу для изготовления сапог. Он также владеет этим умением и с гордостью показывает сделанную им обувь.

Для шитья вурки необходимо шило, острые ножницы, иголка и нитка. Раньше вместо ниток скорняки на Кипре использовали так называемый «сирими» — тонкую и прозрачную полоску из кожи козленка. Для одной вурки обычно необходимо полтора куска кожи. Горло одного куска сшивают с противоположной частью и наполовину выворачивают наружу. Получившийся бортик нарезают тонкими полосками, которые служат для украшения и называются «клоша». Дно сумки шьют из другого куска, пришивая его к первому. Затем к сумке прикрепляют два ремешка. Все это время кожа остается мокрой и, когда сумка сшита, ее наполняют пшеницей и оставляют на 3-4 дня, чтобы пшеница впитала излишек влаги и придала сумке форму. Готовую сумку можно украсить камешками, рогом или медным колокольчиком.

вурка 33 politis

Снаряжение пастуха

Мариос Йасеми решил стать пастухом в 19 лет, тогда же он выучился делать вурки, ножи, колокольчики и посохи, то есть все то, что необходимо настоящему пастуху. Своему искусству он учился у известных мастеров, сохранивших древние традиции Кипра, но и сам не боялся экспериментировать. Мариос рассказывает, что старые мастера, например, Андреас Пафитис, который научил Мариоса технике изготовления пафосской вурки, никогда не расставались со своей сумкой и посохом и брали их с собой даже на свадьбы и праздники.

вурка снаряжение пастуха politis

Ошибки скорняков

Йасемис считает, что из примерно 50 скорняков, которые работают сегодня на Кипре, только с десяток делают свое дело хорошо. Он часто замечает серьезные ошибки изготовителей. Одна из них — когда декоративная клоша на сумке слишком короткая и свисает только до половины. Другая ошибка заключается в том, что мастера оставляют кожу на несколько дней под грузом, чтобы ее распрямить. Результат, по мнению Мариоса, выглядит слишком искусственно.

Кто покупает вурки?

Мариос говорит, что государство не проявляет никакого интереса к тому, чтобы сохранить искусство изготовления вурки. Единственное, что ему предлагали, это арендовать помещение в центре Лимассола и делать свои сумки, колокольчики и ножи на виду у туристов, а затем продавать им свою продукцию. Но цена аренды была такой высокой, что он отказался. Сегодня основные заказчики Мариоса это не пастухи, а зажиточные жители Кипра, которые желают повесить вурку у камина, чтобы придать гостиной более традиционный вид.

вурка 6 politis

Все фото: politis.com.cy

 

Опубликовано в Статьи
Воскресенье, 13 декабря 2020 09:00

История жизни старейшего портного Кипра

Филиппос Одиссеос — настоящий человек-легенда. Это один из старейших портных острова, который в свои 86 лет продолжает шить на заказ. Чтобы рассказать историю его жизни, не хватит и книги, не то что небольшого материала, поэтому мы выбрали самое интересное.

Филиппос родился в 1934 году в Арсосе, деревне в горной части региона Лимассола. Он с детства мечтал учиться портняжному делу в городе. В 1956 году, после обучения в Лимассоле, Филиппос вернулся в свое родное село и открыл здесь собственную швейную мастерскую в нескольких метрах от центра Арсоса.

Filippos Odysseos tailor 1 allab

Пять дней на один наряд

В те времена вся одежда шилась на заказ, а в Арсосе существовала давняя традиция швейного мастерства, восходящая к XIX веку. Филиппос — один из последних ее живых носителей. «Нам требовалось пять дней или даже чуть больше на один наряд», — вспоминает он. Несмотря на то, что Филиппос уже давно закрыл свое ателье, ему кажется, что не прошло и дня с тех пор, как он сдал заказчику свой последний костюм. Его руки двигаются по ткани медленно, но уверенно и решительно, почти автоматически.

«Мы должны были делать две примерки для каждого наряда, чтобы одежда точно подходила клиенту, — объясняет Филиппос. — Как и любая работа, шитье требует внимания к деталям, чтобы получить хороший результат и заставить людей вернуться к вам в следующий раз. Это была моя цель с самого начала, поэтому я работал с утра до ночи».

Filippos Odysseos tailor 3 allab

Фото allaboutlimassol.com

Шитье как образ жизни

Набравшись опыта и славы, мастер решил преподавать свое искусство. «Я ездил в Маллью, которая тогда была большой деревней, там я тоже шил одежду и давал уроки»,— вспоминает он. Филиппос шил костюмы-двойки, бриджи, женские наряды. Каждый тип одежды был настолько уникален, что требовал особых навыков. «Сшить рубашку — не то же самое, что женское платье»,— говорит портной.

Филиппос считает, что лучшей тканью, с которой он работал, был английский кашемир, и подчеркивает, что те, кто хотел инвестировать в себя, обязательно тратили деньги на ткань для хорошего костюма. Дизайн и модные тенденции тогда менялись не так часто, так что красивый наряд мог оставаться в моде довольно долго. 

arsos sewing school allab

Швейная школа Арсоса для девушек. Источник фото: allaboutlimassol.com

mens fashion mif 20th century allab

Мужская мода середины XX века. Источник фото: allaboutlimassol.com

Профессия Филиппоса стала частью его личности, так как он продолжает элегантно одеваться даже в возрасте 86 лет. Мастер больше не ходит в мастерскую регулярно, но когда кто-то просит его провести экскурсию по миру кройки и шитья, он охотно и с гордостью показывает свои инструменты для работы. Филиппос уверенно жмет на педаль классической машинки «Зингер» и ловко пропускает ткань под иглу. От таких простых действий глаза мастера горят, ведь шитье всегда было для него чем-то большим, чем просто работой.

Видео: All About Limassol

 

Опубликовано в Общество

Наступление нового года для жителей Кипра традиционно было связано с гаданиями и попытками обеспечить себе успех и достаток. Вот несколько старинных обычаев, которые строго соблюдали в кипрских деревнях испокон веков.

Олива от каликаджаров
Каждая семья украшала свои дома и входные двери листьями или ветками оливы. Этот обычай происходит из Византии, где считалось, что маслина защищает от злых духов и приносит благополучие. Деревенские жители также верили, что маслина отгоняет злых каликаджаров (троллей). Оливковые ветки должны были находиться на входной двери целый год.

нг обычаи асфоделина хронографос

Фото xronografos.com

Цветы асфоделины для благополучия
Также у киприотов было принято на Новый год украшать дом цветами асфоделины. Ее вешали на входную дверь, на перекладину под крышей или просто бросали в дом утром 1 января. В селениях Кома-ту-Йалу и Коми Кепир жители клали в хлев луковицы дримии (морского лука), так как считалось, что это поможет овцам родить двойню. С асфоделинами и дримиями связана древняя легенда, которая повествует о том, что Александр Великий, отправляясь в поход на восток, оставил своей сестре бутылочку с живой водой, которую велел не открывать, пока он не вернется домой. Девушка не выдержала и открыла сосуд, живая вода разлилась по земле, и на этом месте выросли асфоделины и дримии, луковицы которых никогда не высыхают. Поэтому два этих цветка так почитаются в период новогодних праздников.

нг обычаи гадание камин хронографос

Фото xronografos.com

Гадание на огне
Вечером 31 декабря семья собиралась вокруг камина и гадала по огню. Для этого надо было взять одну из оливковых ветвей, которые украшали дом, и бросить ее в костер, произнося заклинание, обращенное к св. Василию. Как известно, память св. Василия приходится на 1 января, поэтому он «отвечает» за празднование Нового года. По легенде, святой давал ответы на все вопросы. Обычно гаданием занимались молодые девушки и все их вопросы были на тему «любит — не любит». Если ветка начинала сильно трещать, то ответ был положительным, если же она сгорала беззвучно, то считалось, что нужно оставить все свои надежды.

быки хронографос

Фото xronografos.com

Говорящие быки
В деревнях полуострова Карпасии был распространен необычный обряд, который также восходил к древним временам. Хозяева заводили в дом самого здорового и красивого бычка и кормили его едой со своего стола. В деревне Трикомо и в долине Месаория к рогам быка прикрепляли свечи. Такая же традиция существовала в деревнях Криту Мароту и Агиос Эпиктитос. Киприоты верили, что в ночь с 31 декабря на 1 января быки могут разговаривать и на человеческом языке желать своим хозяевам всяких благ.

 

Опубликовано в Статьи

Поездка в кипрскую деревню — отличный способ перенестись в прошлое и познакомиться с вековыми сельскими традициями. «Вестник Кипра» выбрал пять традиционных кипрских деревень, известных своим ремеслом.

Лефкара: кружево и серебро

lefkara lace mycyprusinsider

Фото in-cyprus.com

Посетите прекрасную деревню Лефкара, чтобы увидеть женщин, занятых работой в своих магазинах и домах. Все они очень гордятся давними традициями кружевной вышивки под названием «лефкаритико». Как известно, великолепная вышивка включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, а легенда утверждает, что Леонардо да Винчи посетил деревню в 1481 году и приобрел здесь кружевную ткань, которую впоследствии подарил Миланскому собору.

Искусство кружевной вышивки передавалось из поколения в поколение. Считается, что его привезли на Кипр венецианские дамы в XV веке, когда остров находился под венецианским владычеством. Но не только кружевами славится эта живописная деревня. Прогуляйтесь по ее узким улочкам, и вы будете ослеплены блеском местных серебряных изделий, украшенных замысловатыми узорами. Если вы хотите узнать больше об обоих видах ремесел, просто загляните в Музей традиционной вышивки и серебра.

Корнос и Фини: гончарное производство

pottery pix

Фото pixabay.com

Изготовление глиняной посуды было важной частью кипрской жизни еще со времен неолита. Местные жители гордятся своей керамикой и по сей день, на Кипре есть две деревни, которые имеют репутацию главных центров гончарного производства – это Фини и Корнос. Фини, расположенная к югу от гор Троодоса, недалеко от Платреса, построена на земле с уникальной морфологией почвы, что позволило деревенским жителям зарабатывать на жизнь изготовлением глины, которую они продавали в близлежащие селения и использовали сами.

Если вы не хотите ехать в горы, то выбирайте деревню Корнос, расположенную недалеко как от Ларнаки, так и от Никосии. Почва здесь не менее замечательная. Измельченную специальным оборудованием глину затем разминают и делают податливой, используя для изготовления больших кувшинов, горшков и декоративных предметов с красивыми узорами.

Героскипу: сладости

Lokoumia mycyprusinsider

Фото mycyprusinsider.com

Если вы любите все сладкое, то Героскипу — ваш рай. Деревня известна благодаря своему рахат-лукуму. Местное производство защищено маркировкой PGI (защищенное географическое указание), ведь жители используют все те же методы, что и много лет назад, а ингредиенты отличаются свежестью и органичностью. Сахар, крахмал, мука, вода, миндаль и различные натуральные ароматизаторы, обычно розовая вода или бергамот, смешиваются вместе в большом котле и в течение нескольких часов варятся до нужной консистенции. Смесь оставляют на ночь в больших лотках, а затем разрезают на квадратики и обильно посыпают сахарной пудрой, чтобы они не слипались. Здесь делают почти 30 различных вкусов рахат-лукума с начинкой из миндаля или фисташек. Если вам повезет, вы увидите, как рахат-лукум готовят деревенские жители, и наверняка сможете попробовать местную продукцию в одном из магазинов.

Аногира: сироп рожкового дерева

carob pix

Фото pixabay.com

Аногира считается «столицей рожкового дерева». Великолепная деревня к северу от Писсури окружена рожковыми деревьями, культивируемыми в этом районе на протяжении тысячелетий. Достаточно сказать, что местные жители очень гордятся своим густым сиропом из плодов рожкового дерева, которым поливают йогурт или сыр анари, а также добавляют в тушеное мясо, обычно в баранину.

Каждый год в конце сентября в деревне проходит фестиваль продуктов из плодов рожкового дерева. Местные жители и гости деревни собираются вместе, чтобы насладиться пиршеством, музыкой и танцами. Когда вы окажетесь в деревне, обязательно зайдите в музей рожкового дерева Mavros Chrysos («Черное золото»), чтобы лучше познакомиться с этим удивительным продуктом и его историей. В единственном в своем роде музее на острове, вам расскажут о том, как рожковые деревья выращивают, как собирают урожай и делают сироп.

Фити: текстиль ручной работы

ткачество mycyprusinsider

Фото mycyprusinsider.com

Расположенная глубоко в регионе Пафоса, деревня Фити считается одним из самых важных центров ткачества. Текстиль, производимый в этом районе и известный как «фидиотика», имеет характерные яркие цвета и целое разнообразие узоров. Загляните в Музей ткачества и народного искусства, чтобы получить представление о том, как этот уникальный текстиль производят сегодня.

 

 

Опубликовано в Общество
Понедельник, 02 марта 2020 09:00

2 марта: почему понедельник чистый

Чистый понедельник, который греки еще называют Зеленый понедельник или Кулума – это первый день Великого поста. У него нет фиксированной даты, так как начало поста зависит от даты празднования Пасхи и выпадает на седьмой понедельник перед этим праздником. Какие традиции сопровождают Чистый понедельник?

История названия

Название «чистый» никак не связано с личной гигиеной, хотя в народе распространено именно такое понимание. Оно указывает на очищение своей души и очищение от грехов. Часто можно услышать, что вся первая неделя Великого поста называется «чистой». Поскольку в церкви принята византийская система времени, при которой новые сутки начинаются с заходом солнца, то правильно говорить, что Великий пост начинается в воскресенье вечером. В храмах совершается особая служба, на которой все присутствующие просят друг у друга прощения, чтобы вступить в великопостное время с чистой совестью.

Как накрыть стол и чем заняться?

Зеленым понедельник называют из-за того, что меню этого дня состоит в основном из овощей, фруктов и зелени. Что интересно, греки и киприоты в этот день едят постную пищу вне зависимости от того, собираются ли они поститься дальше. Вторая традиция, связанная с этим днем, предписывает проводить его за городом, среди зелени. Государственный выходной в этот день как раз вызван тем, что греки и греки-киприоты прочно связали первый день поста со спокойным отдыхом на лоне природы. Учитывая, что празднику предшествовали десять дней карнавального веселья, отдых тут явно необходим. Третье название для этого дня (менее распространенное) – Пепельный понедельник, по аналогии с Пепельной средой, с которой Великий пост начинается в католической церкви и в протестантских деноминациях.

воздушный змей incyprus2

Фото in-cyprus.com

Семьи и друзья собираются в этот день вместе, чтобы провести время на пикнике, в горах или парках. Во всех городах и деревнях проходят мероприятия с музыкой, танцами, играми и традиционным запуском воздушных змеев.

Главным угощением Чистого понедельника считается специальный бездрожжевой хлеб лагана – плоская и пресная булка, обваленная в кунжуте. А главным символом – воздушный змей, десятки которых можно в этот день наблюдать в небе над островом. Люди верят, что чем выше поднимается воздушный змей, тем ближе человек к богу.

 

Опубликовано в Общество