
Дип-соус из йогурта, приправленный зеленью и цуккини
Рецептом ноября с нами поделился шеф-повар и владелец лимассольского ресторана Ta Piatakia Родди Дамилис. Слово мастеру! Я люблю экспериментировать на кухне и переворачивать привычные рецепты с ног на голову. В этот раз предлагаю по-новому взглянуть на традиционный дип-соус дзадзики.Подготовка: 30 мин Приготовление: 15 минКоличество порций: 4 Диетические примечания: вегетарианское блюдо Ингредиенты:3 больших кабачка (тонко нарезанных)масло для глубокого обжаривания2 луковицы (тонко нарезанных)500 мл йогурта1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)2 ст.л. свежих листьев базилика (нарезанных тонкими пластинами)2 ст.л. оливкового масла2 ст.л. свежих листьев мяты (нарезанных тонкими пластинами)щепотка сахарасоль и мелкий черный перец Способ приготовления:— глубоко обжарить кабачок до золотистого цвета, удалить лишнее масло на впитывающей бумаге и дать остыть;— смешать