
Традиционный постный рецепт: картофель в кисло-сладком соусе
Любовь киприотов к печеной картошке трудно описать словами. Картофель, запеченный в духовке, часто сопровождает мясные блюда, морепродукты и рыбу. А в Великий пост кипрские хозяйки готовят специальную постную версию любимого блюда — картофель в кисло-сладком соусе. Вам понадобятся: — 20 маленьких кипрских картофелин,— 1 чайная ложка орегано,— 1 чайная ложка тимьяна,— веточка розмарина,— ½ чайной ложки оливкового масла,— ¼ чайной ложки лимонного сока,— ¼ чайной ложки апельсинового сока или сока померанца,— 1 зубчик чеснока,— полчашки воды,— соль и перец по вкусу, Приготовление: 1. Хорошенько помойте картофель. Молодую картошку обычно запекают с кожурой.2. Разогрейте духовку до 180 градусов.3. Сделайте на картофелинах надрезы и выложите одним слоем