
Рецепты ВК: кулури с секретными специями
Кулури – это ароматный сладкий хлеб и булочки, история которых насчитывает несколько веков. На Кипре они стали известны благодаря туркам, но их готовили по уникальным рецептам. Кулури готовили на Ближнем Востоке с незапамятных времен. Так, в Музее Кипра можно увидеть глиняные фигуры людей, готовящих хлеб и булочки наподобие тех, что делают и в наши дни. читается, что в современном виде кулури пришли из средневековой Османской империи. В Турции такие бублики называют «симит». Есть много вариаций этой выпечки. Турецкий «симит» обычно перед отправкой в печь окунают в патоку, благодаря чему он выглядит темнее и на вкус слаще. В Греции популярны фессалоникийские кулури – круглой и более