
Рецепты ВК: Мугра
Мугра – традиционное кипрское блюдо из цветной капусты, которую маринуют весьма необычным образом. Подают ее в составе кипрского мезе как одну из закусок перед основным блюдом. Вам понадобится: – 1 кг теста для выпечки хлеба на закваске, – 1-2 кг цветной капусты, – соль, – горчичные зерна (на Кипре продаются под названием «синапи»). Приготовление: – Тесто для хлеба кипрские хозяйки обычно оставляли на пару дней или даже неделю, чтобы дать ему хорошенько скиснуть. Именно в нем и маринуют цветную капусту. – Когда тесто скисло, возьмите кочан цветной капусты и разделите его на соцветия. – Вскипятите воду и бросьте соцветия в кипяток на 2-3 минуты. Достаньте