Большинство жителей Кипра знакомы с винами Zambartas. Но, вероятно, немногие знают историю этой винодельни. Как все начиналось? Кто стоит за брендом Zambartas сегодня? И что интересного предлагает этот семейный бизнес клиентам?
«Вестник Кипра» пообщался с владельцем бренда Маркосом Замбартасом и его супругой Марлен.
Маркос: Винодельня была основана в 2006 году мной и моим отцом, Акисом Замбартасом. Отец обладал огромным опытом и знаниями в виноделии. Он заново открыл 13 местных сортов винограда в своем передовом исследовании в 1970-х годах.
Задачей семейной винодельни было производство вин мирового класса с акцентом на наш собственный виноград. Я прошел обучение по виноделию в Университете Аделаиды в Австралии, и вместе мы создали бренд.
В 2013 году я взял на себя управление винодельней, которую сейчас веду вместе с моей женой Марлен и командой из 13 преданных молодых людей. В нашей философии применяется семейный подход: мы верим, что лучшие вина могут быть созданы только в среде, где ценятся природа, люди и сотрудничество с местными сообществами.
– Какие вина производит винодельня Zambartas и что делает их особенными?
Маркос: Каждое вино, которое мы производим, имеет свой характер и предназначено для различных случаев. Мы очень гордимся нашими винами, созданными из местных кипрских сортов винограда. Они рассказывают историю нашего виноделия и семейного наследия.
Эти вина обладают уникальными ароматами и вкусами, которых нет нигде больше в мире! В частности, у нас есть Single Vineyard, то есть так называемая категория «Одиночный виноградник»: результат нашего стремления довести местные сорта для создания вин очень высокого качества, которые подчеркивают особенности сорта и местный терруар (совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности. – Прим. «ВК»).
Наш Single Vineyard Margelina – это органическое вино, произведенное с виноградника, посаженного в 1921 году, и содержит шесть различных местных сортов. Прекрасный пример нашей философии.
– К вам можно приехать на винный тур. Что ожидает посетителей во время тура на винодельне Zambartas?
Марлен: Когда вы записываетесь на тур и дегустацию, ожидайте теплого приема и много улыбок. Мы небольшая, дружелюбная и профессиональная винодельня, и наша цель — сделать визит наших гостей теплым и незабываемым. В зависимости от типа дегустации хостес расскажет о нашем производстве и объяснит несколько вещей о виноделии. Затем вы приступите к дегустации в нашей уютной дегустационной комнате. Вам будут подаваться вина по одному, и будет дано объяснение о вине и его характеристиках. Мы ответим на любые вопросы, которые у вас могут возникнуть! Обещаем расслабляющее и уютное время!
– Как долго длится дегустация?
Марлен: Дегустация занимает от одного до двух часов в зависимости от того, сколько времени в вашем распоряжении. Мы можем проводить туры на английском, греческом, немецком, голландском и румынском языках.
– Предлагаете ли вы какие-либо варианты сочетания блюд во время винных туров?
Марлен: Мы предлагаем различные типы дегустационных пакетов, стремясь удовлетворить потребности разных типов посетителей. У нас есть варианты дегустации, в рамках которых представлены блюда из местного сыра и мясных закусок или домашние канапе. Различные варианты можно найти на нашем сайте. Однако мы не ресторан, поэтому не можем предложить обед или ужин. Но не волнуйтесь, мы с радостью направим вас в отличные таверны или рестораны в нашем районе!
– Подойдут ли винные туры как новичкам, так и любителям вина?
Маркос: Наши хостес очень опытные и дружелюбные, они всегда рады и готовы принять как ценителей вина, так и людей, для которых вино является новинкой. Они могут объяснить процесс виноделия новичкам, а также дать более подробные объяснения тем, кто уже знает о вине и хочет получить больше информации.
– Применяет ли винодельня Zambartas методы устойчивого развития в свой процесс виноделия?
Маркос: Устойчивое развитие является ключевым столпом нашей философии. Устойчивый подход начинается с виноградника, и именно поэтому мы выращиваем наш собственный виноград органическим способом и применяем регенеративные методы для естественного улучшения здоровья почвы и биоразнообразия.
Кроме того, мы приняли меры по сокращению потерь воды в процессе виноделия и используем солнечную энергию для питания винодельни. Светлое будущее вина на Кипре возможно только в том случае, если мы подойдем к нашему творению целостно, работая рука об руку с природой.
– Как забронировать винный тур или быть в курсе последних предложений и событий винодельни Zambartas?
Марлен: У винодельни есть сайт, где вы можете сделать онлайн-бронирование тура и дегустации. Вы также можете позвонить нам по телефону +357 25 94 24 24. Мы постоянно обновляем наши страницы в соцсетях Facebook и Instagram и регулярно объявляем о специальных дегустациях, мероприятиях и других новостях. Просто подпишитесь на нас и будьте в курсе всех событий!
Контакты:
Zambartas Wınerıes
39, Grigores Afxentiou street
4710 Agios Amvrosios
Limassol
for visits
[email protected]
T +357 25 94 24 24 Hospitality
T +357 25 94 34 24 Office & Accounts
Материалы предоставлены винодельней Zambartas Wınerıes
