Фануропита – постный пирог, связанный с почитанием святого Фанурия. За этим угощением стоит один из самых любопытных местных обычаев. Рассказываем о традициях и поверьях.
Если киприоту надо было найти потерявшуюся вещь, то с большой вероятностью он бы попросил испечь фануропиту.
Святой Фанурий, или Фануриос, как его называют греки и греки-киприоты, особо почитается на Родосе и Кипре. Согласно легенде, когда турки завоевали Родос, у крепостной стены они обнаружили руины храма. Внутри под завалами были погребены несколько икон, среди них – икона молодого воина Фанурия. Постепенно почитание этого святого распространилось по Родосу, а оттуда пришло и на Кипр.
На Кипре считается, что Фанурию надо молиться, когда необходимо найти пропавшую вещь, животное, невесту или жениха. Это поверье связано с его именем, которое происходит от глагола «фэно» – являть, показывать. По этой же причине Фанурия обычно изображают со свечой в руке.
Память святого Фанурия отмечается на Кипре 27 августа. В этот день пекут специальный пирог «фануропиту». Пирог должен состоять из нечетного числа ингредиентов (семи, девяти или одиннадцати), чаще всего ингредиентов семь. Это оливковое масло, мука, пекарский порошок, сахар, сода, соль и апельсиновый сок.
На острове есть обычай выпекать этот пирог не только на праздник святого, но и в случаях, когда требуется найти пропажу. В этом случае процесс готовки должны сопровождать горящая свеча и благоухающий ладан. Приготовленный пирог хозяйка должна разделить на семь частей и раздать их семи замужним женщинам (но ни в коем случае не второбрачным).
Люди, которые не верят в народные поверья, едят фануропиту просто как веганский десерт.
Текст подготовлен по материалам Heartland of legends.
Эта статья была впервые опубликована в «Вестнике Кипра» 16 октября 2023 года. Часть информации могла устареть.
