Готовим традиционные «катимири» дома - Вестник Кипра
Суббота, 19 октября 2019 09:02

Готовим традиционные «катимири» дома

Фото cyprusbeat.com Фото cyprusbeat.com

Вы когда-нибудь пробовали традиционные кипрские лепешки «катимери» или «каттимерин»? Делимся простым рецептом закуски с медом и корицей, чтобы вы могли приготовить ее в домашних условиях.

Вам понадобятся:

для теста:
500 грамм муки (лучше всего подойдет сорт «Деревенская» — Хорьятико)
полторы чашки воды
4 столовые ложки оливкового масла

для вкуса:
1/4 чайной ложки корицы на каждую лепешку
оливковое масло
мед

Приготовление:
1. Смешайте муку, оливковое масло и воду до консистенции теста.
2. Отщипните небольшой шарик теста и раскатайте его скалкой.
3. Посыпьте получившуюся лепешку корицей и полейте небольшим количеством оливкового масла.
4. Сверните лепешку пополам и обжарьте на сковороде с двух сторон, пока она не приобретет золотистый цвет.
5. Готовый «каттимерин» посыпьте корицей и полейте медом.
6. Подавайте лепешки горячими: с кипрским йогуртом, мороженым или анари.

На заметку: перед обжаркой лепешки можно также посыпать молотым миндалем.