Готовим десерт галактобуреко дома
Галактобуреко – распространенная восточная сладость, которую легко можно купить в любом кипрском крупном магазине или пекарне. Название десерта дословно переводится как «молочный пирог». Приготовить такой можно и дома. Рассказываем, как. Секрет галактобуреко заключается в тонком тесте. Это специальное тесто филло («лист»), похожее на слоеное. Филло используется для многих блюд балканской кухни таких, как баклава, тиропита, бугаца и гибаница. Итак, для галактобуреко вам понадобятся: Базовые ингредиенты400-450 гр. теста, то есть 9-10 листов (можно приготовить самим, а можно купить замороженное в магазине)210 гр. сливочного маслаДля заварного крема:160 гр. манной крупы220 гр. сахара500 мл молока4 яйца, которые надо разделить на желтки и белки2 чайных ложки ванильного экстракта (по