Традиционный постный рецепт: картофель в кисло-сладком соусе
Любовь киприотов к печеной картошке трудно описать словами. Картофель, запеченный в духовке, часто сопровождает мясные блюда, морепродукты и рыбу. А в Великий пост кипрские хозяйки готовят специальную постную версию любимого блюда – картофель в кисло-сладком соусе. Вам понадобятся: – 20 маленьких кипрских картофелин,– 1 чайная ложка орегано,– 1 чайная ложка тимьяна,– веточка розмарина,– ½ чайной ложки оливкового масла,– ¼ чайной ложки лимонного сока,– ¼ чайной ложки апельсинового сока или сока померанца,– 1 зубчик чеснока,– полчашки воды,– соль и перец по вкусу, Приготовление: 1. Хорошенько помойте картофель. Молодую картошку обычно запекают с кожурой.2. Разогрейте духовку до 180 градусов.3. Сделайте на картофелинах надрезы и выложите одним слоем