
Рецепты ВК: каурмас
За право считаться родиной этого мясного блюда спорят город Морфу и селение Агиос Феодорос в долине Солеа. Каурмас – это вариация любимого на острове сочетания картофеля и мяса, которое в разных видах готовят на всей территории страны. Блюдо получается очень сочным. Вам понадобятся — 2 кг ягнятины или козлятины, порубленной кусками;— 600 мл красного вина;— лавровый лист, соль, перец, оливковое масло— 1 л воды— 100 гр. лимонного сока Приготовление — Мясо выложите в посуду и залейте вином. Маринуйте в течение двух часов, а лучше – целую ночь.― Налейте масло в кастрюлю с толстым дном, разогрейте на среднем огне. Отожмите мясо от вина и положите его