
Рецепты ВК: талатури
Знатоки греческой кухни обнаружат, что словом «талатури» на Кипре называют то, что в Греции именуют «дзадзики». То есть закуску из греческого йогурта и тертых огурцов. Однако на острове у этого блюда появилась местная особенность. На Кипре в закуску добавляют сушеную мяту. Это придает талатури еще больше свежести и кипрский колорит. Слово «талатури», как и «дзадзики», пришло из турецкого языка. В Болгарии словом «таратор» именуют холодный суп, который представляет собой ту же дзадзики, разбавленную водой. Вам понадобятся: – 4 чашки греческого йогурта, – 2 больших огурца, – 2-4 зубчика чеснока, – 2 ч.л. молотой сушеной мяты, – 2 ст.л. мелко порубленной свежей мяты, – 2 ст.л.