
Рецепты от шеф-повара: пастушья запеканка с олениной
Теперь, когда погода поменялась, пришло время для насыщенных вкусов, считает Родди Дамалис, ресторатор, знаменитый шеф-повар, кулинарный гуру и консультант. «Наконец на наш солнечный остров пришла зима, и у меня есть идеальный рецепт для дождливой погоды. Мой сытный пастуший пирог с олениной полон стойких и интенсивных ароматов, — рассказывает Родди. — Это очень популярное блюдо в известном, но, к сожалению, закрытом сейчас ресторане «Ta Piatakia», подавалось каждую зиму и пользовалось высоким спросом. Горошины Sxino в сочетании с курагой, придают блюду неожиданный контраст вкусовых ощущений. Это отличное зимнее блюдо, которым можно удивить своих гостей. Так как процесс приготовления этого рецепта довольно трудоемкий, я предлагаю сделать двойную порцию