Пышные котлеты с золотистой поджаристой корочкой в Великий пост? Да – если это будут овощные котлеты, которые можно приготовить, например, из капусты. Кстати, отличный способ добавить в детский рацион клетчатку.
Чтобы котлеты при жарке не впитали много масла, рекомендуем запечь их в духовке.
Вам понадобятся:
– капуста белокочанная – 500 гр.,
– мука – 3 ст. л.,
– лук репчатый – 1 шт.,
– морковь – 1 средняя,
– чеснок – 1-2 зубчика,
– соль по вкусу,
– панировочные сухари – 200 гр.,
– растительное масло для смазывания противня.
Приготовление
– Натрите капусту на крупной терке либо измельчите блендером. Мелко порубите чеснок.
– Лук почистите и мелко нарежьте. Морковь почистите и нарежьте. Обжарьте эти овощи на сковородке в растительном масле.
– Смешайте капусту с луком и морковью. Измельчите «фарш» при помощи блендера, но не до состояния кашицы.
– Добавьте муку и горсть панировочных сухарей до такой констистенции, чтобы из «фарша» можно было лепить.
– Сформируйте мокрыми руками котлеты. Обсыпьте панировочными сухарями. Выложите на смазанный противень.
– Отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
– Подавайте с гарниром.
