Рецепт кипрского десерта из анари - Вестник Кипра
Воскресенье, 22 марта 2020 09:00

Рецепт кипрского десерта из анари

Фото mothersagenda.com Фото mothersagenda.com

Если вы находитесь на самоизоляции, попробуйте освоить основные рецепты кипрской кухни. Один из них – десерт из сыра анари с клубникой.

На 4 порции вам понадобятся:
— 500 г сыра анари;
— 1 ст. л. лимонного сока;
— 2 ст. л. молотого миндаля;
— 4 ст. л. меда;
— 3/4 стакана белого миндаля, нарезанного тонкими пластинками;
— 400 г свежей клубники;
— немного подсолнечного или кукурузного масла.

Приготовление:

1. Возьмите четыре пиалы и застелите их пластиковой пленкой так, чтобы края немного свисали. Промажьте пленку маслом.

2. В отдельной миске растолките анари вилкой, добавьте лимонный сок, две столовые ложки меда и молотый миндаль. Хорошо перемешайте и разложите получившуюся смесь по пиалам. Аккуратно придавите ее пальцами — руки предварительно надо помыть и обработать антисептиком, накройте выступающими частями пленки и затем поставьте в холодильник минимум на 1 час. Это нужно, чтобы сыр стал сочным.

3. Слегка обжарьте белый нарезанный миндаль на слабом огне без масла, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Когда пластинки станут золотисто-коричневого цвета, высыпайте их на отдельную тарелку.

4. Помойте клубнику, обсушите ее и разрежьте пополам.

5. Достаньте анари из холодильника, извлеките из пластиковой пленки, добавьте оставшуюся часть меда, жареный миндаль и клубнику.