В такую жару летние рецепты, то есть рецепты на скорую руку, освежающие и легкие для пищеварения, очень актуальны. Когда же, как не летом, наслаждаться фруктовым льдом или слашем?
Рецепт прост: предварительно замороженные фрукты и ягоды измельчаем в блендере, добавляем мед или сироп по желанию.
Я все сделала по инструкции: очистила и нарезала киви, поместила в герметичный пакет и отправила в морозильник. Но так как у нас сегодня будет не просто фруктовый, а фруктово-ягодный лед, то я помыла еще и чернику и то же положила ее в морозильник.
Для измельчения я использовала стационарный блендер, который, кстати, не очень хорошо справлялся с замороженными фруктами, так что пришлось добавить немного воды. Фуд-процессор, думаю, справился бы гораздо лучше, но это уже мелочи. Если видите, что блендер не справляется, добавьте немного воды и перемешайте.
Не старайтесь измельчить фрукты и ягоды до состояния пюре, пусть останутся небольшие кусочки. При желании подсластите медом или сиропом и распределите по бокалам. О-о-очень вкусно и освежающе!
Вместо киви и черники вы можете использовать любые фрукты и ягоды: малину, клубнику, черешню, например, а, может быть, и манго!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для льда из киви:
• Киви – 10–12 шт.
• Сахар или мед – 2 ст. л.
• Вода – 50 мл или больше.
Для черничного льда:
• Черника – 200 г.
• Сахар или мед –
1 ст. л.
• Вода – 2 ст. л. или больше.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Предварительно очистите и нарежьте киви. Поместите в герметичный пакет и уберите в морозильник. То же самое проделайте с черникой.
Добавьте в блендер сначала воду, а затем киви и сахар. Взбейте в течение 1–2 мин. Если останутся небольшие кусочки – нестрашно. Распределите лед из киви по бокалам.
То же самое проделайте с черникой и распределите по бокалам поверх льда из киви. Сверху украсьте ягодами черники или листиками мяты. Готово! Подавайте немедленно!
Залина БЕРКАЕВА
Кулинарный блогер
www.fullspoon.ru