
Кипрская черешня: от истории до рецептов
Во второй половине мая начинает созревать первая кипрская черешня. Какие сорта выращивают на острове, где они растут, откуда взялись и как приготовить традиционное варенье? Черешню выращивают на Кипре несколько столетий. Но это не местное растение, хотя точно и неизвестно, когда и кто именно ее сюда завез. Вероятно, эта ягода попала на Кипр точно так же, как и в остальные регионы – с помощью перелетных птиц. Они поедали ягоды черешни и несли с собой косточки этого растения. Виды На Кипре можно встретить два вида вишни и один вид черешни: – Магалебская вишня, или антипка (Prunus mahaleb), – вишня обыкновенная (Prunus cerasus), – черешня (Prunus avium). С