
Рецепты от шеф-повара: сладкое мясо и соленое суфле
Вы любите необычные сочетания? Тогда предлагаем вам попробовать приготовить одно (или оба) из этих блюд: свиную грудинку в тамаринде, имбире и медовой глазури или апельсиново-миндальное суфле с козьим сыром. Идеями и точными инструкциями с читателями «Вестника Кипра» делится Родди Дамалис: ресторатор, знаменитый шеф-повар, кулинарный гуру и консультант. Свиная грудинка в медовой глазури «Я обожаю азиатские вкусовые ароматы, а также сочетания сладкого и соленого… Это блюдо определенно одно из моих любимых! Когда я разрезаю свиную грудинку на порции, я не могу удержаться, чтобы не срезать кончики и не обмакнуть их в медовую глазурь… привилегия шеф-повара! В свое время меня вдохновила поездка в Малайзию. Помнится, мы были