
Рецепты ВК: Мухаллеби с кардамоном
Кипрская кухня известна двумя похожими десертами. Они даже называются почти одинаково. Оба пришли на остров с Ближнего Востока. Сегодня расскажем о молочном пудинге под именем «мухаллеби». Вам понадобятся: – 700 мл свежего молока 3,2% жирности,– 1 ст. л. зеленого кардамона, слегка порубленного,– ⅓ чашки крахмала,– ½ чашки сахара,– 2 ст. л. несоленых рубленых фисташек,– щепотка соли. Приготовление: – Налейте в кастрюлю молоко, добавьте щепотку соли и кардамон, дайте закипеть. – Снимите с огня, накройте кастрюлю пищевой пленкой и оставьте на 10 минут, чтобы молоко впитало аромат специи. – Снимите пленку, процедите молоко через сито и снова поставьте на огонь до закипания. – Пока молоко не