Праздничный стол по-кипрски
Рождество и Новый год – особое время для каждого. Чем сложнее выдался год, тем с большим трепетом мы ждем волшебства, приходящего в декабре. На Рождество киприоты отправляются на службу в церковь, а после возвращаются домой к рождественской трапезе. Празднику предшествует 40-дневный пост, и рождественское меню требует особого внимания. Курабьедес Это песочное печенье с миндальной начинкой. Иногда в него добавляют бренди (обычно Metaxa) для аромата, хотя ваниль, мастика или розовая вода также популярны. Курабьедес делаются в форме полумесяца или шарика, а затем выпекаются до золотистого цвета. Горячее печенье обычно посыпается сахарной пудрой, чтобы образовалась маслянисто-сахарная корочка. Меломакарона Греческое рождественское медовое печенье с начинкой из фиников и