Поездка в кипрскую деревню — отличный способ перенестись в прошлое и познакомиться с вековыми сельскими традициями. «Вестник Кипра» выбрал пять традиционных кипрских деревень, известных своим ремеслом.
Лефкара: кружево и серебро
Фото in-cyprus.com
Посетите прекрасную деревню Лефкара, чтобы увидеть женщин, занятых работой в своих магазинах и домах. Все они очень гордятся давними традициями кружевной вышивки под названием «лефкаритико». Как известно, великолепная вышивка включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, а легенда утверждает, что Леонардо да Винчи посетил деревню в 1481 году и приобрел здесь кружевную ткань, которую впоследствии подарил Миланскому собору.
Искусство кружевной вышивки передавалось из поколения в поколение. Считается, что его привезли на Кипр венецианские дамы в XV веке, когда остров находился под венецианским владычеством. Но не только кружевами славится эта живописная деревня. Прогуляйтесь по ее узким улочкам, зайдите в магазинчики, и вы будете ослеплены блеском местных серебряных изделий, украшенных замысловатыми узорами. Если вы хотите узнать больше об обоих видах ремесел, просто загляните в Музей традиционной вышивки и серебра.
Корнос и Фини: гончарное производство
Фото pixabay.com
Изготовление глиняной посуды было важной частью кипрской жизни еще со времен неолита. Местные жители гордятся своей керамикой и по сей день, на Кипре есть две деревни, которые имеют репутацию главных центров гончарного производства – это Фини и Корнос. Фини, расположенная к югу от гор Троодоса, недалеко от Платреса, построена на земле с уникальной морфологией почвы, что позволило деревенским жителям зарабатывать на жизнь изготовлением глины, которую они продавали в близлежащие селения и использовали сами.
Если вы не хотите ехать в горы, то выбирайте деревню Корнос, расположенную недалеко как от Ларнаки, так и от Никосии. Почва здесь не менее замечательная. Измельченную специальным оборудованием глину затем разминают и делают податливой, используя для изготовления больших кувшинов, горшков и декоративных предметов с красивыми узорами.
Героскипу: сладости
Фото mycyprusinsider.com
Если вы любите все сладкое, то Героскипу — ваш рай. Деревня известна благодаря своему рахат-лукуму. Местное производство защищено маркировкой PGI (защищенное географическое указание), ведь жители используют все те же методы, что и много лет назад, а ингредиенты отличаются свежестью и органичностью. Сахар, крахмал, мука, вода, миндаль и различные натуральные ароматизаторы, обычно розовая вода или бергамот, смешиваются вместе в большом котле и в течение нескольких часов варятся до нужной консистенции. Смесь оставляют на ночь в больших лотках, а затем разрезают на квадратики и обильно посыпают сахарной пудрой, чтобы они не слипались. Здесь делают почти 30 различных вкусов рахат-лукума с начинкой из миндаля или фисташек. Если вам повезет, вы увидите, как рахат-лукум готовят деревенские жители, и наверняка сможете попробовать местную продукцию в одном из магазинов.
Аногира: сироп рожкового дерева
Фото pixabay.com
Аногира считается «столицей рожкового дерева». Великолепная деревня к северу от Писсури окружена рожковыми деревьями, культивируемыми в этом районе на протяжении тысячелетий. Достаточно сказать, что местные жители очень гордятся своим густым сиропом из плодов рожкового дерева, которым поливают йогурт или сыр анари, а также добавляют в тушеное мясо, обычно в баранину.
Каждый год в конце сентября в деревне проходит фестиваль продуктов из плодов рожкового дерева. Местные жители и гости деревни собираются вместе, чтобы насладиться пиршеством, музыкой и танцами. Когда вы окажетесь в деревне, обязательно зайдите в музей рожкового дерева Mavros Chrysos («Черное золото»), чтобы лучше познакомиться с этим удивительным продуктом и его историей. В единственном в своем роде музее на острове, вам расскажут о том, как рожковые деревья выращивают, как собирают урожай и делают сироп.
Фити: текстиль ручной работы
Фото mycyprusinsider.com
Расположенная глубоко в регионе Пафоса, деревня Фити считается одним из самых важных центров ткачества. Текстиль, производимый в этом районе и известный как «фидиотика», имеет характерные яркие цвета и целое разнообразие узоров. Загляните в Музей ткачества и народного искусства, чтобы получить представление о том, как этот уникальный текстиль производят сегодня.
