На Кипре с каждым днем становится все теплее, а это значит, что все больше хочется перекусить чем-то освежающим. Один из таких традиционных рецептов, идеально подходящих для жаркой погоды – апельсиновый пирог портокалопита.
Вам потребуется
Для самого пирога:
– 200 гр. сахара,
– 1 чайная ложка разрыхлителя,
– 3 яйца,
– 130 гр. йогурта,
– ½ чайной ложки апельсиновой цедры,
– 1 капля ванильного экстракта,
– 220 гр. подсолнечного масла,
– 340 гр. готового слоеного теста.
Для сиропа:
– 400 гр. сахара,
– 400 мл апельсинового сока,
– 4 чайной ложки апельсиновой цедры,
– 400 гр. воды.
Приготовление
Пирог
– Смешайте сахар и разрыхлитель, добавьте яйца и ванильный экстракт, все хорошенько перемешайте.
– Добавьте йогурт и цедру, взбейте смесь венчиком, пока она не приобретет кремообразную консистенцию.
– Влейте подсолнечное масло и перемешайте.
– Промажьте получившейся смесью листы слоеного теста и выложите их друг на друга. Запекайте в прогретой духовке на 160 градусах 60-70 минут.
Сироп
– Сложите все ингредиенты для сиропа в сотейник. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
– Сделайте в готовой портокалопите несколько дырочек вилкой и полейте ее остывшим сиропом.
Пирог подают охлажденным, с шариком мороженого или с йогуртом.
Рецепт: yiannislucacos.gr