23 и 30 июля селение Арсос приглашает всех желающих на мастер-классы по приготовлению традиционных кипрских десертов из виноградного сока: палузеса, суджукоса и пирожков с эпсимой.
Занятия под руководством Элени Маркантони пройдут с 10:00 до 13:00 23 июля и с 11:00 до 13:00 30 июля. Место проведения – мастерская виноградных десертов на площади деревни Арсос.
Адрес: Апостолу Филиппу, 4
Желающим необходимо заранее забронировать место по телефону 99 559451.
В программе мастер-класса – изготовление палузеса, суджукоса и пирожков с эпсимой (последние будут готовить только на встрече 23 июля).
Палузес, или палузе, – виноградное желе или пудинг, подробнее о нем здесь.
Суджукос – кипрский аналог чурчхелы, то есть орехи, нанизанные на нити и погруженные в палузес.
Словом эпсима на Кипре называют виноградный сироп из того же виноградного сусла.
Подробнее о кипрских десертах можно прочитать здесь.