Ассоциация туристического развития Ларнаки и местное отделение Торгово-промышленной палаты запустили совместную кампанию. Ее цель – внести кипрские котлетки купес в европейский реестр продуктов с защищенным географическим обозначением (PGI).
Кампания начнется с того, что эксперты проведут исследование – выявят «специальные характеристики» продукта. Затем производителям предложат подать заявку на включение блюда в европейский реестр.
А пока вы можете приготовить купес самостоятельно у себя дома.
Вам понадобятся:
― 500 гр. пургури,
― 150 гр. свиного фарша,
― 100 гр. петрушки,
― луковица мелко порубленная,
― соль, перец, масло для жарки.
Приготовление:
― Залейте пургури водой в соотношении 1:1, посолите. Оставьте на 2 часа.
― Обжарьте фарш с луком. Посолите и поперчите по вкусу.
― Снимите с огня, добавьте рубленную петрушку.
― Возьмите немного пургури, раскатайте на ладони, чтобы получилась небольшая чашечка. Положите внутрь начинку и соедините края, чтобы вышла продолговатая котлетка.
― Обжарьте с большом количестве горячего масла.
Текст подготовлен по материалам сайта «Xrysessyntages»