Вы когда-нибудь пробовали традиционные кипрские лепешки «катимери» или «каттимерин»? Делимся простым рецептом закуски с медом и корицей, чтобы вы могли приготовить ее в домашних условиях.
Вам понадобятся:
для теста:
500 грамм муки (лучше всего подойдет сорт «Деревенская» — Хорьятико)
полторы чашки воды
4 столовые ложки оливкового масла
для вкуса:
1/4 чайной ложки корицы на каждую лепешку
оливковое масло
мед
Приготовление:
1. Смешайте муку, оливковое масло и воду до консистенции теста.
2. Отщипните небольшой шарик теста и раскатайте его скалкой.
3. Посыпьте получившуюся лепешку корицей и полейте небольшим количеством оливкового масла.
4. Сверните лепешку пополам и обжарьте на сковороде с двух сторон, пока она не приобретет золотистый цвет.
5. Готовый «каттимерин» посыпьте корицей и полейте медом.
6. Подавайте лепешки горячими: с кипрским йогуртом, мороженым или анари.
На заметку: перед обжаркой лепешки можно также посыпать молотым миндалем.
{facebook}https://www.facebook.com/HeartCyprus/videos/382108759378851/{/facebook}