Items filtered by date: July 2016 - Вестник Кипра

Республика Кипр и Совет Европейского банка развития подпишут соглашение о кредите в размере 32 млн. евро, предназначенных для реконструкции Университета Кипра в Никосии.

Делегация Европейского банка развития во главе с его руководителем Рольфом Венцелем уже прибыла в республику. Церемония подписания пройдет 22 июля в кампусе высшего учебного заведения.

Реализация проекта рассчитана на 2016-2023 гг., сообщает Кипрское агентство новостей.

Published in Общество

Работая над специальным «кулинарным» выпуском, наша редакция пришла к выводу, что по-­настоящему самым «королевским блюдом» Кипра является мезе. Посудите сами, ведь только в нем за один раз вы можете попробовать все многообразие традиционных кипрских блюд.

Интересно, но каждый раз, когда слышится вопрос "А что же именно в него входит?", многие теряются и не знают, что сказать. На самом деле, ответ не так прост, поскольку приготовление мезе, хотя и подразумевает определенный набор блюд и закусок, однако каждый ресторан или таверна может привнести в него что-то свое. Итак, мы постараемся разобраться в основном наборе и рассказать вам немного о каждой из составляющих традиционной кипрской трапезы.

В первую очередь гостям подают большой ассортимент холодных закусок: соусы тахини, дзадзики и тарамасалата. Именно с подачи этих соусов с питой, обжаренной на гриле, и начинается наш долгий обед или ужин.

Название «тарамасалата» переводится с греческого языка как «копченая икра тарама». Этот соус представляет собой смесь из копченой тресковой икры, оливкового масла, лимонного сока и чеснока.

Дзадзики – соус, распространенный не только на Кипре, но и, конечно же, в Греции, а также в Турции и Ливане. Готовят его из йогурта с чесноком, оливковым маслом, огурцами и перцем.

Безусловно, помимо указанных соусов в качестве холодных закусок вам подадут соленые оливки и традиционный греческий салат.

ПЕРЕХОДИМ К ГОРЯЧИМ ЗАКУСКАМ

Неотъемлемым атрибутом, входящим в набор горячих закусок в мезе, является сыр халлуми на гриле, лунца, луканика, шефталья и иногда долмадес. Расскажем о них по порядку.

Халлуми – сырная гордость Кипра! Наверное, о нем не написал уже только самый ленивый и не интересующийся традиционной кухней человек. Однако, не упомянуть о нем мы не можем. Халлуми – уникальная разновидность сыра, которая готовится из овечьего и козьего молока только на Кипре. Обычно халлуми подают с лунцой – свиной вырезкой, вымоченной в красном вине.

Далее следует черeд луканики. Именно так называются кипрские колбаски из рубленного свиного мяса, вымоченные в красном вине. Кстати, их вкус будет различаться в зависимости от места приготовления. На наш взгляд, самую вкусную луканику делают в живописной деревне Агрос, однако, и в других местах вы сможете найти колбаски, которые просто тают во рту. В мясо обычно добавляют разнообразные специи, толченый кориандр и т. п. После копчения луканику обжаривают на гриле и подают к столу.

А вот долмадес или купепию к мезе подают далеко не всегда. За этим странным названием скрываются листья винограда, фаршированные мясом и рисом с добавлением лимонного сока.

Переходим теперь к завершению череды горячих закусок и поговорим о шефталье, сувлаки и кефтедес. По правде говоря, это – одна из наших любимых составляющих мезе.

Кефтедес – это нежные сочные мясные шарики, приготовленные из фарша, приправленные специями и обжаренные во фритюре.

Небольшие ароматные колбаски «шефталья» готовят по такому же принципу, как и кефтедес, только сочный фарш с зеленью и специями заворачивается в тонкую баранью пленку с кусочками жира (сальник). И вот в такой бараньей оболочке с жирком обычные мясные котлетки превращаются в колбаски, которые поджаривают на углях или на гриле.

Сувлаки, которые вам подадут во время любой трапезы, — это небольшие шашлычки на шпажках из свиного или куриного мяса. Кстати, пользуясь случаем, расскажем о разнице между сувлой и сувлаки. Сувла – это крупные куски мяса, а сувлаки – небольшие. Итак, мясо нарезается на небольшие кусочки и маринуется в оливковом масле с орегано, лимонным соком, солью и перцем. Затем его нанизывают на коротенькие шпажки и готовят на открытом огне или на противне, который ставят на угли. За счет этого мясо получается довольно сухим.

ФИНАЛЬНЫЕ АККОРДЫ:

Тавас, стифадо и клефтико.

Тавас представляет собой традиционное блюдо в кухне Кипра. При его приготовлении мясо запекается в горшочке с пряными травами и корицей. Готовят тавас из баранины, говядины или телятины.

Стифадо – традиционное блюдо кипрской кухни, название которого происходит от слова «stufado» — тушеное мясо по-гречески. Основной ингредиент стифадо – мясо (на Кипре это обычно говядина), которое тушится с луком в одинаковой пропорции.

Ну и, наконец-то, «мясной бренд Кипра» — клефтико. Само название блюда переводится как «ворованное мясо», а легенда о его появлении является достаточно интересной.

Давним давно кипрские пастухи перегоняли стада овец и баранов по горным пастбищам. А поскольку они были достаточно бедны, то еды постоянно не хватало. И вот один из пастухов, следующих с напарником, решил украсть одного из баранов и полакомиться им. Как же это сделать, чтобы не вызвать подозрений? Двое пастухов решили зарезать барана и спрятать его, вырыв яму. Ну а чтобы «место преступления» не затерялось, они разожгли над ним большой костер.

Конечно же, хозяин обнаружил недостачу, но в те времена часто случалось, что овцы и бараны отбивались от стада, и на них нападали дикие хищники. Поэтому небольшая потеря сошла с рук проворным пастухам. Они вернулись к своему тайнику, откопали барашка и с удивлением обнаружили, что мясо, запеченное к тому времени, оказалось нежным и сочным. С тех пор бараны в стаде стали исчезать регулярно, но в какой-то момент предприимчивых пастухов раскрыли. Что с ними стало дальше, неизвестно, однако, мясное блюдо, которое готовят с помощью долгого запекания в замкнутом пространстве (сейчас для приготовления клефтико используют специальные глиняные печи), стало одним из самых популярных на Кипре, и является поистине национальным достоянием.

КУЛЬТУРА МЕЗЕ НА КИПРЕ

Для киприотов мезе – не просто набор, это – культура проведения времени с друзьями и родственниками. И особенность подачи мезе в ресторанах обусловлена именно этим обстоятельством, а также способом подачи основных блюд. Стоимость в меню указывается на одного человека, но минимальный заказ составляет 2 порции.

И это совсем не потому, что киприоты хотят заставить заказать больше. Просто одному человеку не под силу отведать такое количество блюд и закусок. Мезе предполагает компанию, которая под неспешную беседу и домашнее вино будет наслаждаться обедом или ужином.

Мезе – это не перекус в обеденное время, не легкий ужин, а именно трапеза. И кстати, если вы заказываете мезе на 3-4 человека, вы также можете заказать 2 порции. И поверьте, даже на очень голодную компанию этого количества хватит с лихвой.

Стоимость мезе в тавернах Кипра составляет от 12-15 евро на человека (в деревнях и Айя-Напе - Протарасе) и до 20-22 евро в Лимассоле или Пафосе. Как правило, напитки оплачиваются дополнительно, однако многие хозяева деревенских таверен включают в стоимость кувшинчик домашнего вина. Хотя обычную воду вам, конечно же, подадут бесплатно.

Елена БРАТУШКА

Совладелец проектов
Cyprus Kaleidoscope: www.kcyprus.com
Вкус Кипра: http://taste.kaleidoscy.com

 

Published in Статьи

Объем неработающих кредитов с апреля по май текущего года снизился на 144,3 млн евро. Об этом сообщает Центральный Банк Кипра.

По данным регулятора, в годовом исчислении показатель снижения фиксируется на отметке 1,6 млрд евро. Общий объем «плохих кредитов» сейчас ниже 25,4 млрд евро. Это самый низкий показатель с декабря 2014 года, отмечают аналитики ЦБ Кипра.

В мае объем кредитов с просрочкой от 90 дней снизился на 116,2 млн евро к уровню апреля и почти на 3 млрд евро в годовом исчислении. Из приведенных цифр следует, что тенденция к снижению невозвратных рисков продолжается, отмечают эксперты.

Published in Экономика

Посетители пляжей Айя-Напы теперь смогут воспользоваться бесплатным Wi-Fi , а со следующей неделе получат возможность убрать свои ценные вещи в шкафчики.

Рассказывая о новой инициативе муниципалитета, мэр города Яннис Карусос пояснил: "Бесплатный Wi-Fi работает на всех пляжах Айя-Напа со среды. На следующей неделе можно будет воспользоваться шкафчиками для хранения, которые будут соединены с пляжными зонтиками".

Карусос лично посетил популярные пляжи курорта, чтобы встретиться с сотрудниками муниципалитета, а также поговорить с местными и иностранными отдыхающими.

По оценке мэра, рост числа посетителей пляжей Айя-Напы увеличил поступления от предоставляемых на пляжах услуг в муниципальную казну примерно на 30%, а общий доход этим летом ожидается в размере 3 млн. евро.

Published in Общество

Для большинства врачей и обычных людей болезнь – это неполадка в системе организма, иногда даже сбой в генетическом аппарате. А если посмотреть на это по-другому? Ваше тело всегда «рядом» с вами, вы смотрите на него каждый день. Но что именно вы видите? Ведь зачастую дело в том, как именно вы интерпретируете то, что наблюдаете или о чём думаете.

Логика тела показывает нам, что болезней (любых!), по сути, нет. Их нет в том традиционном понимании, что «болезнь – это зло» или «болезнь – это ошибка», и уж тем более, что это «порча», «карма» или «наказание за грехи прошлых жизней».

Существуют различные изменения параметров окружающей нас среды. Как правило, это события, вызывающие сильное эмоциональное переживание (осознаваемое нами или нет): неожиданный уход или потеря близкого человека, сильный страх смерти или испуг, внезапная угроза голода или вспышка гнева со стороны родителя или начальника. Все это воспринимается телом как конфликт. И то, что мы называем «болезнями», в большинстве случаев, это «залипание» в той или иной аварийной программе, которая просто не предназначена природой!

Всего таких аварийных программ чуть больше 170 – для всех органов и систем нашего тела. Различные сочетания этих биологических программ и дают все те сотни (если не тысячи) официальных «диагнозов-ярлыков», которыми оперирует традиционная медицина.

Как работают эти биологические законы?

Каждую Специальную Биологическую Программу (СБП) запускает какое-то конфликтное событие, и она начинает работать одновременно на трёх уровнях нашего существа – в мозге, психике и конкретном органе или ткани тела. Чтобы программа запустилась, должны обязательно совпасть три условия: событие должно обязательно быть драматичным, неожиданным и переживаться изолированно (человеку не с кем поделиться своим переживанием).

Например, человек обнаружил, что у него украли кошелек. Программа запускается тут же. Но она может быть разной, в зависимости от того, что для этого человека значат деньги. Возможно, потеря денег означает угрозу голода – тогда запустится программа для печени. Если он боится, что его осудят значимые люди (родные, друзья, коллеги), то среагируют ткани и органы, которые отвечают за социальное воздействие – например, кожа. При этом, если не будет хотя бы одного из трёх условий для запуска СБП, то она и не запустится. В нашем примере, если человек потерял кошелек, и ему есть кому рассказать об этом, или утрата части денег его не беспокоит, то такое событие не является изолированным или драматичным.

Психологическим признаком того, что человек находится в конфликте, являются постоянные мысли об этом событии, постоянные душевные переживания (чувства страха, тревоги, дискомфорта). Таким образом человек пытается найти решение. И как только он его находит – конфликт считается разрешённым, и начинается следующая фаза работы СБП – фаза восстановления. Большинство «болезней» приходит именно в этой фазе.

Любое заживление (восстановление) в нашем теле сопровождается отёком, повышением температуры и болью той или иной силы. Это не означает, что мы заболели, потому что ослабели. На самом деле это означает, что мы только разрешили какой-то конфликт, потратив на его решение много сил (физических и душевных), и теперь организму нужно эти силы восстановить.

Если всё-таки разрешить себе принять мысль, что наше тело никогда не ошибается, что всё происходящее в нём имеет свою логику с биологической точки зрения и необходимо для нашего выживания, то страх исчезает. Ведь человек точно знает, что ему в каждом конкретном случае нужно делать для восстановления своего обычного, нормального состояния.

Применение принципов Биологических Законов в терапии любых соматических и психических проявлений - это не только новая парадигма для помощи людям, но ещё и новый уровень сознания. Это осознание того, что наш организм обладает неисчерпаемым творчеством и замечательными возможностями для самовосстановления. Так предусмотрено самой природой.

Егор Миронов

Психолог, специалист по психосоматической терапии (Москва)

Published in Статьи

Чтобы детская кровать стала более уютным местом, а стена рядом с ней – не вытиралась, можно использовать мягкие настенные панели. Изготовители мягкой мебели их легко сделают под заказ, нужного вам цвета и размера. А вашему ребенку будет приятно спать у мягкой стеночки.

Если у вас в гостиной предполагается диванная пара, поставьте разные, принципиально разные диваны. По цвету, форме, по стилю. В нейтральном интерьере это может быть очень выигрышным решением.

Как часто красивую кухню портят емкости для бытовой химии, яркие и неподходящие! И на самом видном месте. Но и тут выход есть – купите набор для ванной комнаты (пара бутылочек с дозатором и стаканчик) подходящего под ваш интерьер цвета и вида и просто заливайте туда жидкость для мытья посуды. Кто сказал, что ванну украшать таким образом можно, а кухню нельзя?

Стулья – это отличные предметы в интерьере, с помощью которых можно задать акцент, добавить что-то смелое, цветное, свежее. В стол – нет, в стулья – да.

Кирпич – это первый признак лофта в интерьере. Без кирпича лофт – не лофт, а без лофта кирпич – не кирпич. Если вам нравится индустриальный стиль, легкость, небрежность и простота – кирпич будет отличным вам в этом помощником.

Блогер ВК - Дарья БАРКОВА,
дизайнер интерьера, эксперт по коммерческим интерьерам, руководитель дизайн-бюро Clever
.

design-clever.ru

clever9@ya.com


 1в

5 советов 2

5 советов 6

5 советов 7

5 советов 9

5 советов 10

5 советов 11

5 советов 1

 

 

Published in Статьи

«Мы есть то, что мы едим» — заезженная, но от этого не менее правдивая фраза. Страны и народы отличаются многим – менталитетом и привычками, языками и культурой. Но сравнивая, мы часто упускаем их самое «сочное» различие: национальная кухня.

На Кипре я прожила 16 лет, в Австрии – 2,5 года. Регулярно путешествуя между двумя городами – Веной и Лимассолом, начала замечать существенные кулинарные отличия между двумя странами, как в самих блюдах, так и в гастрономических предпочтениях людей, их употребляющих.

А вы знаете, что венская кухня – единственная в мире, названая именем города, а не страны? Впрочем, австрийская кухня немногим отличается от столичной – лишь некоторыми местечковыми вариациями одних и тех же блюд. Сама же Вена знаменита на весь мир своими десертами. С этого, пожалуй, я и начну нашу кулинарную экскурсию.

СЛАДКОЕЖКА

Сосчитать количество кондитерских в Вене просто невозможно. И это помимо булочных, в каждой из которых делают собственную выпечку. Самыми любимыми десертами являются: тонкие блины Palatschinken с фруктовым джемом, их «рваный» и более пышный аналог Kaiserschmarrn с изюмом, и наполненные джемом колобки Knödel. Из шоколадных изделий – Mozartkugeln (шарики с фисташковой начинкой). Не забываем и о яблочном Штруделе (его также часто готовят с начинкой из сладкого творога с фруктами или изюмом; оба варианта потрясающе вкусные). Чем же отличаются кипрские сладости от австрийских? В первую очередь – меньшим разнообразием и преобладанием более приторного вкуса и более «вязкой» и тягучей консистенции – это объясняется обилием в рецептах меда, масла, обжаренного теста и вареного фруктового сока.

Зато огромным преимуществом Кипра является обилие фруктов, которые сами по себе – натуральный и полезный десерт. В Вене с этим слабовато, да и фрукты почти все привозные и, соответственно, не такие свежие и сочные.

КОФЕ – ТОЖЕ ЕДА

Терпкий, горький и с длинной историей – в 11 веке эфиопы называли его «магическим фруктом». И его магия до сих пор чарует людей.

У киприотов кофе подается в основном как необязательное дополнение к плотному обеду или ужину. И, на мой взгляд, киприоты не считают его чем-то особенным, в меню он преподносится как второстепенный напиток. А крошечный размер чашки кипрского «метрио» не располагает к долгому кофепитию, скорее, к молниеносному и яркому наслаждению.

В Австрии же кофе-брэйк может считаться отдельным, самодостаточным и важным приемом пищи, которое превратилось в целую церемонию. Многие жители города, включая меня, часто выходят не «погулять» или «в кафе», а целенаправленно в одну из многочисленных традиционных кофеен за большой чашкой душистого венского кофе. Вариаций его приготовления – целое множество. Мой любимый – с ликером «Моцарт» и взбитыми сливками.

ТРАДИЦИИ ПРИЕМА ПИЩИ

Для австрийцев самый значимый прием пищи – завтрак либо бранч, для киприотов – ужин.

Киприоты садятся за стол только часам к 9 вечера, когда спадает жара и дневные заботы остаются позади. Трапезничать могут до полуночи, причем употребляют довольно «тяжелую» еду, к примеру, жирное мясо.

Австрийцы же являются поклонниками всего мучного, и в их традиционный завтрак всегда включается Semmel – круглая булочка из белого хлеба ручной работы. Уважают они также Laugenbrezel (мягкий Брецель), багеты, Mohnflesserl (плетеная булочка с маком) и различные виды weckerl (булка с семенами кунжута, подсолнуха или проса). При этом на завтрак никогда не подается сладкая выпечка, но к богатому ассортименту хлеба прилагается джем, сливочное масло, шоколад. Также приносят разные виды сырной и мясной нарезки.

Киприоты любят жарить, австрийцы – тушить и варить (несмотря на то, что одно из их самых знаменитых мясных блюд - это обжаренный шницель).

НЕ ПРОСТО РЕСТОРАН

Несмотря на все свои отличия, и австрийцы, и киприоты очень трепетно относятся к семейной трапезе, и как минимум на выходных стараются все вместе заглянуть в местный ресторанчик.

В Австрии его ласково именуют Beisl (вариация слова Bajiss, что значит «дом» на иврите). В этих харчевнях готовят исключительно традиционные блюда. Beisl привлекательны своей уникальной атмосферой: старые дубовые столы, тяжелые стулья и поскрипывающий паркет – все эти атрибуты традиционного австрийского домашнего интерьера необычайно трогательны.

Приехав в Лимассол, не могу не сравнить эти крохотные островки тепла и уюта с местным аналогом – кипрской таверной. Если в Австрии уделяют равное внимание как дизайну интерьера, так и качеству самой еды, то на Кипре относятся к внешней атрибутике намного проще, здесь самое главное – это ярко выраженный вкус. На чем и где киприоты при этом сидят – не играет большой роли. Зато они располагают к себе своей открытостью, живостью и темпераментом. Атмосфера в кипрских тавернах создается не столько за счет стильности интерьера, сколько благодаря разнообразию характеров и посетителей, и самих хозяев.


Анна ЕЛИСЕЕВА

Published in Статьи

Президент Кипра Никос Анастасиадис совершит визит в Израиль, где в воскресенье проведет переговоры с премьер-министром этой страны Беньямином Нетаньяху.

Один их ключевых вопросов - предстоящее подписание cоглашения о совместной эксплуатации трансграничных запасов газа.

Главу государства будут сопровождать министр иностранных дел Иоанис Касулидис и министр энергетики, промышленности, торговли и туризма Йоргос Лаккотрипис.

Published in Политика

Президент Кипра Никос Анастасиадис и три члена Кабинета решили отказаться от государственной пенсии, на которую они имеют право. Компанию главе государства составили министр иностранных дел Иоанис Касулидис, министр труда Зета Эмилианиду и министр внутренних дел Сократис Хасикос.

Как отмечает cyprus-mail.com, c октября 2014 года действующие государственные чиновники получали зарплату и пенсию за их прежнюю службу в государственном секторе. Из около 120 госслужащих пенсионного возраста (60 лет и старше), которые имеют право на получение как заработной платы, так и пенсии после работы на предыдущей должности в госсекторе, только семь приняли решение не пользоваться пенсиями.

Отказываясь от законных выплат, Президент Кипра и министры вносят свой вклад в Фонд первой леди Кипра. Эта благотворительная организация помогает оплачивать обучение одаренных студентов за рубежом. В программе поддержки участвуют более 330 учащихся из малообеспеченных семей. По данным газеты «Политис», отказавшись от пенсий, Никос Анастасиадис и министры сэкономили казне примерно 130 тысяч евро (cyprus-mail.com).

Published in Экономика

Средиземноморская диета! Уже от одного названия веет соленым морским ветром и соблазнительным ароматом поджаривающейся на гриле свежей рыбы. Хорошие новости: этот план питания действительно можно назвать гедонистичес­ким — ограничений при следовании ему минимум, а из продуктов можно составить меню изысканного ресторана.

Средиземноморская диета — единственная система питания, признанная в 2010 году ЮНЕСКО национальным культурным наследием. Хранителями этих кулинарных традиций стали крупнейшие страны Средиземноморского региона.

Единственным явным минусом средиземноморской диеты во всех странах называют ее высокую стоимость. Но нам, жителям Кипра, в этом плане очень повезло. В любой фрутарии можно на 10 евро накупить килограммы овощей и фруктов. С рыбой, конечно, дела обстоят сложнее. Но если познакомиться с местным рыбаком, то можно заполучить и своего личного поставщика морепродуктов.

ЧТО И СКОЛЬКО ЕСТЬ?

В средиземноморской диете не надо считать калории и тщательно отмерять пропорции! Ориентироваться при составлении меню можно, представив себе простую и удобную пирамиду продуктов.

В ее основании - «медленные» углеводы, представленные нерафинированными крупами (булгур, коричневый рис, ячмень, просо), пастой из твердых сортов пшеницы, цельнозерновым хлебом. Над медленными углеводами, снабжающими организм равномерно поступающим энергетическим «топливом», располагаются фрукты (до трех порций в день) и овощи (до шести порций в день). «Слой» оливкового масла в пирамиде означает, что оно используется в качестве основного источника липидов там, где это необходимо. Богатое ненасыщенными жирными кислотами оливковое масло помогает не только избежать «засорения» сосудов холестерином, но и агрессивно влияет на застарелые жировые отложения, поэтому его помощь в похудении и оздоровлении неоценима.

Нижняя часть пирамиды, представляющая пищу, которую на средиземноморской диете следует употреблять ежедневно, венчается богатыми кальцием молочными продуктами (две порции в день). Предпочтение следует отдавать кисломолочным продуктам без добавок и нежирным свежим сырам.

Выше оказываются разрешенные продукты, употреблять которые необходимо регулярно, но умеренно. Морскую рыбу рекомендуется есть 5-6 раз в неделю, нежирное мясо птицы — 4 раза в неделю, оливки, сухофрукты, орехи, семечки — не чаще одного раза в день. Употребление картофеля необходимо ограничить до трех порций в неделю. На средиземноморской диете также разрешается с удовольствием съесть от одного до четырех яиц в неделю и три порции кондитерских сладостей или шоколада.

На пике пирамиды оказывается красное мясо — его употребление ограничено четырьмя порциями в месяц (при этом они должны быть небольшими, до 100 г готового продукта).

SANUS PER AQUAM – «ЗДОРОВЬЕ ЧЕРЕЗ ВОДУ»

Простая негазированная чистая питьевая вода должна стать для вас основным источником жидкости, ее следует потреблять равномерно в течение дня (не менее 1,5 — 2 л в день).

Разумеется, под запретом газировки, лимонады и любое питье, содержащее сахар, в том числе компоты, соки и морсы из пакетов. К свежевыжатым сокам также следует относиться с осторожностью: они содержат большое количество фруктозы, которая без присутствия клетчатки отнюдь не способствует похудению. Воспринимать «фреши» в качестве напитков нельзя, это скорее еда, точнее, даже – десерт.

Средиземноморская диета с неодобрением относится к употреблению кофе и чая: если вы не можете проснуться без эспрессо, то ограничьтесь именно одной утренней чашкой. Однако рацион диеты нацелен на то, чтобы обеспечить вас постоянной энергетической «подкачкой», и, возможно, потребность в бодрящем кофеине постепенно отпадет сама собой.

Зато сухое красное вино с его ценнейшими флавоноидами в почете — в день мужчинам разрешается выпить три, а женщинам два бокала, всецело наслаждаясь букетом напитка и его сочетанием с изысканным блюдом, приготовленным по средиземноморским правилам.

Считается, что средиземноморская диета положительно влияет на продолжительность жизни, снижает шансы заполучить синдром Альцгеймера, болезнь Паркинсона и диабет II типа. Сегодня диетологи относят ее также к числу трех диет с наиболее продолжительным эффектом, что в общем-то совсем неудивительно, потому что начав соблюдать средиземноморскую диету, заканчивать ее не очень-то и хочется.

ГОВОРЯТ СПЕЦИАЛИСТЫ

- Исследователи из Archieves of Neurology выяснили, что питание по средиземноморскому типу сокращает количество случаев повреждения кровеносных сосудов головного мозга.

- Ученые из Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism доказали, что средиземноморская диета вызывает в организме повышение концентрации сыворотки остеокальцина, укрепляющей скелет.

- Врачи American Journal of Medicine уверены, что у тех, кто следует средиземноморской диете, риск получить инфаркт миокарда гораздо ниже, чем у любителей обезжиренного питания.

Журналист ВК
Елена БАРСУКОВА

Published in Статьи