Аномальная жара этим летом нанесла огромный ущерб виноградникам. Виноделы считают убытки от неудавшегося урожая этого года. Это повлияет и на количество ягод в продаже, и на качество вина.
Глава отдела виноградарства и виноделия департамента сельского хозяйства Йоргос Неофиту сообщает, что урожай этого года не идет ни в какое сравнение с прошлогодним.
Йоргос Неофиту отмечает, что до последнего момента невозможно абсолютно точно предсказать качество и количество урожая. На рост винограда влияют осадки, температура, град, уход и многие другие условия. Однако уже сейчас видно, что ягод в этом году будет не много.
Согласно данным реестра Министерства сельского хозяйства, на Кипре около 7000 гектаров занимают виноградники для виноделия и 380 гектаров – для выращивания винограда на продажу.
Ежегодно винодельни перерабатывают 15-16 миллионов килограммов винограда. На продажу на рынки Кипра в 2022 году пошло 3,6 миллиона килограммов. Почти все произведенное вино распродается на внутреннем рынке страны, и лишь 1-2% идет на экспорт.
Виноделы из многих стран также обеспокоены тем, что летняя жара влияет на вкусовые качества напитков. Издание CNBC опросило винных критиков, чтобы выяснить, насколько значительны изменения. Том Хьюсон отметил, что шампанское стало заметно ближе по вкусу к более насыщенным обычным белым винам, а Сьюзи Аткинс поясняет, что для дегустаторов с многолетним стажем работы очевидны изменения во вкусе вин в последние годы.
Энолог Меган Бартлетт говорит, что климатические аномалии влияют на равновесие сахара и кислоты в винограде. Жаркая погода способствует тому, что ягоды становятся слаще. Повышенное содержание сахара приводит к повышенной ферментации, а значит, и содержание алкоголя в вине будет выше. Также понижается кислотность вин, которая придает им легкий фруктовый вкус.
Также, по данным рейтингового агентства Moody’s, аномальная жара может в долгосрочной перспективе снизить привлекательность Южной Европы как туристического направления. В группе риска – Кипр, Португалия и Мальта. Подробнее тут.