Нежные, сочные и потрясающе вкусные банановые маффины! А сейчас – внимание… без грамма сахара и муки! Я серьезно! Совсем без муки и сахара!
Не знаю, как вы, а я для себя всю еду делю на две группы: «комфортная» и «дискомфортная». Вы уже, наверное, поняли, что сегодняшний рецепт относится именно к «комфортной» группе. Банановые маффины приготовлены только из натуральных продуктов: овсяных хлопьев, яиц, бананов и фиников. А что еще нужно для прекрасного самочувствия и хорошего настроения?
Мне кажется, вы обязательно спросите, почему же суперполезные маффины украшены таким далеко не диетическим продуктом, как шоколад. Ну, во-первых, шоколад бывает разный. Можно, к примеру, использовать горький с наименьшим содержанием сахара или вовсе заменить шоколад рублеными орехами! Да-да! Будет вкусно, обещаю! А во-вторых, в маффинах так мало шоколада, что здоровью точно не навредит.
Так, еще не все плюсы перечислила… В рецепте не используется масло: ни растительное, ни сливочное! Все-все, я заканчиваю, а то мои разговоры о еде, особенно такой, могут длиться бесконечно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
* Овсяные хлопья – 2 ст.
* Бананы – 3 шт.
* Яйца – 2 шт.
* Разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
* Финики – 150 гр.
* Щепотка соли и корицы.
* Шоколадные чипсы – по желанию.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Удалите косточки из фиников. Если финики слишком сухие, замочите их в кипяченой воде на 10 – 15 мин. После просушите их бумажным полотенцем.
2 Положите все ингредиенты, кроме шоколадных чипсов, в фуд-процессор или блендер. Взбивайте 2–3 минуты.
3 Разогрейте духовку до 175°. Смажьте форму для маффинов маслом и распределите тесто. Выпекайте в течение 15 – 20 мин. Достаньте из духовки и украсьте шоколадными чипсами, но не спешите вынимать маффины. Они все еще слишком мягкие и могут развалиться. Дайте им немного остыть, а потом подавайте. Готово!
Залина БЕРКАЕВА
Кулинарный блогер
www.fullspoon.ru