Фундук на Кипре зовется «лефтокарка» (используется и слово «фундуки»).
На Кипре его выращивают с древних пор. Фундуковые плантации занимают в общей сложности почти 30 га. Основным регионом по выращиванию фундука является Питсилья. Орехами славятся селения Фтерикуди, Платанистаса, Алона, Ливадья, Лагудера, Агрос и Палехори.
На острове растут два сорта – макрула и ператика. Орехи первого сорта имеют чуть вытянутую форму, достигая в длину 2-2,5 см. Орехи второго сорта имеют правильную шарообразную форму. Второй сорт был завезен на Кипр в Средние века.
Фундук относится к роду лещина (Corylus) семейства березовых (Betulacea). Латинское слово corylus происходит от древнегреческого «корюс» («шлем»), так как на орех как будто надет «шлем» из зеленой оболочки. Фундук выращивают в Испании, Португалии, Италии, Франции, Греции, Китае, Австралии и США. Дерево начинает плодоносить в возрасте 3-4 лет и может давать орехи до 50 лет. В год собирают обычно около 120 кг орехов с 1000 кв. м. Кустарник достигает в высоту до 8 метров.
Один плод содержит 634 калории, 5,8% воды, 12,6% протеинов, 62% жиров, 17% углеводов. Фундук активно используется в кондитерском деле.
Перспективы развития фундуковых посадок на Кипре, к сожалению, довольно туманны, так как кипрский продукт, в силу его ограниченного производства, довольно дорог и не может конкурировать с импортируемыми орехами того же вида.