Летняя жара отступила, но с ее долгосрочными последствиями еще только предстоит разбираться. Так, сокращение урожая оливок может привести к росту цен на оливковое масло этой осенью.
Такое заявление сделал председатель Кипрской ассоциации владельцев оливковых фабрик Янгос Янгу.
Он отметил, что рыночная цена на оливковое масло определяется производством в таких крупных странах как Греция, Италия, Турция, а особенно – Испания, которая производит около половины мирового объема оливкового масла. В мае на Испанию обрушилась сильная жара. Она привела к тому, что страна удвоила цены на оливковое масло.
На Кипре умеренный урожай оливок и высокая стоимость электроэнергии тоже может привести к подорожанию масла. Осенью цена «жидкого золота» Кипра может вырасти на 50%.
«Повышение цен на оливковое масло вынуждает людей идти на подлог, то есть продавать под видом чистого оливкового масла смесь из оливкового и подсолнечного. Обычно такая смесь реализуется на открытых рынках», – предупредил он.
То же самое иногда делают рестораны, которые заправляют салаты не чистым оливковым маслом, а так называемым «заправкой для салата», то есть все той же смесью оливкового и подсолнечного масел.
Каких цен на оливковое масло эксперты ожидают осенью? Янгу сказал, что на данный момент оливковое масло продается по цене 7-8 евро за литр, но, скорее всего, подорожает до 10, как это произошло в Греции. Там за последние два года цены на оливковое масло выросли на 51%.
С другой стороны, потребление оливкового масла в стране сократилось на 30% по сравнению с прошлым годом. Проблема заключается в сокращенном производстве оливкового масла в Испании и снижении урожайности в других важных странах-производителях, таких как Италия.
Испания имеет самое большое влияние на динамику цен на международном уровне, поскольку она считается крупнейшим производителем оливкового масла в мире. Из-за изменения климата и нехватки воды в Испании сокращаются урожаи оливок, а цены растут. Оливковое масло в среднем по ЕС сегодня тоже стоит на 50% дороже, чем год назад.
Поскольку европейская индустрия несет убытки из-за высоких температур в регионе, поставщики ищут продукцию в других странах, в основном, в Турции и Тунисе (последний – крупнейший производитель оливкового масла в арабском мире).
Производство оливкового масла в Испании и Италии сократилось на 20% в период 2022-2023 годов из-за засухи. Напротив, производство оливкового масла в Турции за тот же период увеличилось на 62%. Тунис продает 90% своего оливкового масла крупным производителям, таким как Испания и Италия, где его смешивают с местным маслом и реализуют как свое.
Длительная жара уже повлияла на урожай и, соответственно, цены на овощи и фрукты. Об этом подробнее мы рассказывали здесь.
Также аномальная погода нанесла огромный ущерб виноградникам. Он отразится и на количестве ягод в продаже, и на качестве вина, о чем можно прочитать тут.