В Великий пост кипрские хозяйки готовят специальные постные версии любимых блюд. В этом рецепте используем морепродукты и зиванию.
Готовим креветки фламбе с зиванией.
Вам понадобятся:
– 0,5 кг нечищенных креветок,
– 2 свежих луковицы,
– 1 зеленый свежий перец,
– 1 красный свежий перец,
– 50 гр. зивании,
– соль, перец, оливковое масло.
Приготовление:
– Помойте креветки, снимите с них панцирь и удалите внутренности. Промойте еще раз, выложите на тарелку и уберите в холодильник.
– Разрежьте перец на среднего размера кусочки. Очистите и мелко нарежьте лук.
– Разогрейте масло в сковороде, добавьте перец и лук, обжарьте. Перемешайте и
жарьте 2-3 минуты.
– Добавьте креветки, продолжайте жарить 1-2 минуты, пока они не станут розовыми.
– Разогрейте в турке зиванию, подожгите и вылейте в сковороду к креветкам. Дайте спирту сгореть. Перемешайте и подавайте.
Как готовить фаву с бататом и тыквенными семечками – смотрите здесь.