При отказе от мяса во время Великого поста важно сохранить в рационе достаточное количество белка. Предлагаем приготовить плов, в котором говядину или баранину заменяет нут.
Главное, что создает вкус плова, это приправы.
Вам понадобятся:
– рис для плова – 350 гр.,
– нут консервированный – 1 банка,
– морковь – 1 средняя,
– лук репчатый – 1 шт.,
– перец острый – 1 шт.,
– чеснок – 1 головка,
– зира – 1 ст.л.,
– барбарис цельный – 1 ст.л.,
– соль – 2 ст. л.
Способ приготовления
– Лук нарезать полукольцами, морковь – брусочками. В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжарить лук и морковь до размягчения.
– Добавить консервированный нут и приправы, перец. Тушить 5-10 минут.
– Рис промыть, выложить в кастрюлю и равномерно распределить. Залить водой на 1 см выше риса.
– Вдавить в рис головку чеснока.
– На большом огне дождаться выпаривания жидкости с поверхности риса. Убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Оставить на 20 минут.
– Снять с огня и перемешать. Можно подавать.
В течение Великого поста «Вестник Кипра» публикует рецепты, следите за лентой.
