Артишок – важная составляющая кипрской кулинарной культуры. Этот овощ, как и картофель, может стать основой множества блюд на каждый день. Великий пост – отличный повод попробовать рецепты с артишоком.
Артишок – это овощ с нежным сладковатым грибным вкусом. Их можно есть сырыми и приготовленными, в горячем и холодном виде, в составе салатов, гарниров, супов и как самостоятельное блюдо.
Проще этого рецепта сложно что-либо придумать.
Вам понадобятся:
– артишоки – 8 шт.,
– один лимон,
– масло оливковое – 2 ст.л.,
– соль по вкусу.
Приготовление
– Налейте воду в большую кастрюлю. Выжмите в нее половину лимона, а выжатую половинку положите в воду. Лимон придаст вкус и не даст овощу потемнеть.
– Соцветие артишока разрежьте вдоль пополам, вычистите середину ложкой или ножом. Сразу положите в кастрюлю. Стебли с толстой сердцевиной разрежьте на части по 10 см в длину и пополам вдоль. Положите в кастрюлю.
– Доведите воду до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут.
– Вареные артишоки выложите на противень, полейте оливковым маслом и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут.
– Можно подавать.
Смотрите также, как приготовить капустные котлеты, и ищите другие постные рецепты в нашей ленте.