Традиционный кипрский спиртной напиток можно встретить в изобилии в кипрских магазинах. Иногда можно найти зиванию, приготовленную по альтернативным рецептам, то есть не из винограда, а, например, из граната.
Однако, строго говоря, такие спиртные напитки не могут использовать традиционное название.
Вопрос аутентичности был поднят одним из депутатов парламента. Он отправил запрос в Министерство сельского хозяйства с целью уточнить, может ли спиртной напиток не из виноградной продукции называться зиванией. В своем ответе Минсельхоз отметил: для того чтобы продукция могла именоваться зиванией, зиваной или дзиванией (все это – разные кипрские версии одного названия), должна быть соблюдена технология приготовления.
В частности спиртной напиток должен быть изготовлен из виноградной мезги. Это масса ягод с кожицей, косточками, мякотью и веточками, оставшейся после давки винограда для получения сока, из которого потом будут делать вино.
Производитель, который придерживается всех требований, получает от Минсельхоза сертификат об аутентичности напитка. Название и рецептура зивании защищены на уровне всего ЕС.
Минсельхоз сообщил в ответе на депутатский запрос, что связался с производителем поддельной «зивании» и принял необходимые меры.
В 2023 году кипрская зивания вошла в топ-100 самых популярных спиртных напитков мира по версии издания Taste Аtlas. Она заняла 82-е место. Подробности можно посмотреть тут.