На острове можно найти порядка 500 видов грибов. Из них 10 разновидностей – смертельно опасны для человека. Причем, один из популярных методов – отличать ядовитые грибы по губчато-слизистой шляпке – не всегда работает.
Из-за этого, например, распространенный на Кипре польский гриб, подвид боровика, местные жители не едят совсем. Есть много других нюансов, которые надо знать.
Съедобны только 70 видов
Леса и равнины Троодоса, покрытые кустами – идеальное место для грибов. На Кипре чаще всего встречаются шампиньоны, подгруздки (киприоты называют их «белыми грибами»), королевские вешенки, рыжики, сморчки, рядовки. Всего на острове растет более 500 видов грибов. Из них 70 съедобны.
Издание «Альфаньюс» приводит список и фотографии съедобных кипрских грибов, напоминая, что информация взята из специального издания PIO и не является точным пособием. Лучший вариант – обратиться к знатоку грибов, который поделится своими знаниями.
Рыжик (греч. «Коккиноманитаро», то есть «красный гриб»)
Королевская вешенка (греч. «Манитари-тис-анатрикас», по греческому названию растения ферула, рядом с которым этот гриб встречается)
Белый навозник (греч. «Копроманитаро», смысл тот же, что и в русском; один из самых спорных грибов: в России считается условно-съедобным, на Кипре его тоже опасаются, хотя при правильном приготовлении есть его можно)
Рядовка (греч. «Маратефтико» по названию долины Маратасы в центре острова)
Шампиньон (греч. «Пуруди»)
Сморчок (греч. «Арнуи», то есть «барашек»)
Подгруздок белый (греч. «Аспроманитаро», то есть «белый гриб»)
Масленок (греч. «Сфунгарас», то есть «губчатый»)
Вольвариелла слизистоголовая (греч. «Куккулионос»)
Ризопогон желтоватый (греч. «Пурула»)
Текст подготовлен по архивным материалам «Вестника Кипра» (впервые опубликованным 2 ноября 2022 года). Часть информации могла устареть.
Важно знать:
В преддверие грибного сезона Департамент лесного хозяйства выпустил ряд важных рекомендаций. Власти напоминают: за использование инструмента, например, граблей при сборе даров леса предусмотрен штраф до 5000 евро. Подробнее – в нашем материале «За нарушения при сборе грибов – штраф 5000 евро».
Грибы на Кипре можно собирать с начала осени до конца весны. Но разные виды появляются в разное время. Председатель Кипрской микетологической ассоциации Михалис Лоизидис поделился важной информацией: «Интересные факты о кипрских грибах».