Высокие температуры воздуха, установившиеся в начале августа, стали причиной обращения Министерства здравоохранения к населению с предупреждением. В нем, как сообщает телеканал ANT1, говорится об увеличении риска отравления пищевыми продуктами вследствие их порчи. В связи с этим санитарные службы рекомендуют хранить их правильно.
Прежде всего стоит отрегулировать температуру холодильника. Она должна поддерживаться в пределах между 1°C и 4°С.
Желательно избегать хранения большого количества продуктов: перегрузка холодильника может стать причиной образования наледи, не лучшим образом влияющей на сохранность продуктов.
Не рекомендуется также ставить в холодильник горячую пищу, иначе в охлаждающей камере будет повышение температуры.
Не оставляйте на долгое время дверцу холодильника открытой. Самое холодное место в холодильнике – нижняя полка (над ящиком для овощей). На ней можно хранить скоропортящиеся продукты, например, мясо и рыбу – но всегда в соответствующей упаковке. В дверце холодильника стоит размещать продукты, требующие меньшего охлаждения. Что касается размораживания продуктов, то санитарные службы заверяют, что правильный процесс должен быть постепенным, в самом холодильнике, но не на жаркой кухне. Никогда не замораживайте уже оттаявшие продукты.
Также рекомендуется хранить приготовленные продукты или при температуре выше 60°C, или ниже 5°C. Разогревать пищу можно не более одного раза.