Кипрский фирменный сыр принял участие в выставке Fancy Food Show в США. В мероприятии принимали участие 1200 производителей из 36 стран. они представили новейшие разработки в секторе продуктов питания и напитков.
Выставка проходила 25-27 июня в конференц-центре им. Джейкоба Джейвитса в Нью-Йорке.
Участие традиционного кипрского сыра стало возможным благодаря европейским программам EU Delicious и Cheese U. В их рамках европейскую еду продвигают на международных рынках.
Общий объем экспорта халлуми в США достигает сегодня около 1000 тонн в год. В выставке приняли участие несколько кипрских компаний, в том числе Charalambides Christis, которая экспортирует 40% халлуми в 35 стран, фабрика Halloumas, компания по производству халлуми Somis.
Эвагорас Фиакку, генеральный директор Somis, рассказал Кипрскому агентству новостей, что его компания рассматривает возможность производства органического халлуми.
Они уже производят кошерный халлуми для израильского рынка и халлуми без лактозы. «Люди узнали о халлуми и включили его в свой рацион, – сказал Фиакку. – На сегодняшний день это экспортный продукт номер один».
О других важных экспортных продуктах Кипра читайте в статье «Что мир покупает у Кипра».
Напомним, с 2017 по 2019 гг экспорт халлуми увеличился на 43%, составив 33 672 тонн. Основные страны-импортеры кипрского сыра – Германия, Греция, Швеция, Великобритания, Австралия, Австрия и Дания. В последние годы были открыты новые экспортные рынки для халлуми: Чехия, Румыния, Испания, Хорватия, Венгрия, Словакия, Словения, а также Китай, Южная Корея, Гонконг, Япония.
Производством халлуми занимается 80 кипрских фирм, но на экспорт идет продукция только 12-15 компаний.
Кипрский сыр халлуми имеет маркировку защищенного наименования места происхождения PGI. Ее введение признано одним из ключевых достижений Министерства сельского хозяйства за последнее десятилетие. Подробности по ссылке.