+357 25590530 [email protected]

рецепт

Рецепты ВК: необычный инжир в сиропе

Прочитали 3150
чел.

Глико ту куталью (Γλυκό του κουταλιού), дословно «сладость в ложечке», – так киприоты называют то, что можно поместить в банку и залить сахарным сиропом. Десерт готовится не только из фруктов...

Подробнее

Рецепты ВК: буюрди

Прочитали 4156
чел.

Слово «буюрди» происходит от турецкого buyur, что значит «приказывать». Изначально оно обозначало указ османского чиновника. Отсюда в греческом языке осталось выражение «получить буюрди» – официальный документ, как правило, с неприятным...

Подробнее

Рецепты ВК: паштет с коммандарией

Прочитали 3776
чел.

Паштет трудно назвать именно местным блюдом. Но в этой вариации рецепта за кипрскую специфику отвечает знаменитое вино коммандария. Вам понадобятся: ― 800 гр. куриной печени, очищенной от жира, ― 60...

Подробнее

Рецепты ВК: котлеты из тарама

Прочитали 4730
чел.

Тарамосалата – одна из самых популярных кипрских закусок, которую всегда можно найти в тавернах и ресторанах местной кухни. В этом рецепте – вариант необычного использования столь любимого многими блюда. Вам...

Подробнее

Рецепты ВК: солянка-лаханоризо

Прочитали 3851
чел.

Капустная солянка с рисом или лаханоризо – это популярное блюдо домашней кухни в Греции и на Кипре. В нашем рецепте она готовится с имбирем и перцем Халаби, который греки называют «буково»...

Подробнее

Рецепты ВК: харупопсомо

Прочитали 3528
чел.

Сироп из плодов рожкового дерева, именуемый по-гречески «харупомело», – это не только натуральная добавка и подсластитель, но и способ сделать интереснее свою выпечку. Вот, например, рецепт хлеба с добавлением «черного...

Подробнее

Рецепты ВК: кадаифи с сыром

Прочитали 4233
чел.

Кадаифи, известно среди русскоговорящих жителей Кипра как «волосатое пирожное». Это вид десерта, общий для кипрской, греческой и турецкой кухни. Его истоки – в Турции. В этом рецепте пирожное готовят не...

Подробнее

Рецепты ВК: жареные каракатицы с картофелем

Прочитали 3294
чел.

7 марта начался Великий пост, а это значит, что тысячи киприотов перешли на постное меню. Обилие морепродуктов, свежих фруктов и овощей помогает разнообразить стол для тех, кто следует церковному календарю....

Подробнее

Рецепты ВК: топинамбур с вином и кориандром

Прочитали 4323
чел.

Корнеплод топинамбур – не самый популярный ингредиент в кулинарии. Но в кипрской кухне и ему находится достойное применение. На острове его называют «йерермасин», от турецких слов yer и elmasin, что...

Подробнее

Рецепты ВК: купес

Прочитали 5318
чел.

Жители материковой Греции обычно удивляются, когда на Кипре им предлагают попробовать блюдо под названием «купес» – на материковом греческом это слово означает «чашки». Но для киприотов их родное «купес» –...

Подробнее

Рецепты ВК: лагана

Прочитали 4427
чел.

Хлеб под названием лагана греки и киприоты традиционно пекут к Зеленому понедельнику – первому дню Великого поста. На две лаганы вам понадобятся:― 1 пакетик сухих дрожжей (или 25 гр свежих)―...

Подробнее

Рецепты ВК: шамиши

Прочитали 4999
чел.

Традиционный кипрский десерт «шамиши» известен с XIX века. На острове его часто готовят на именины и свадьбы. Рассказываем рецепт этого аппетитного лакомства. Вам понадобятся:3 стакана муки0,5 стакана кукурузного масланемного соливода...

Подробнее

Тыква по-кипрски

Прочитали 3832
чел.

Словом «колоджа» на Кипре называют тыкву, а похожим словом «колоджин» – плоды этого растения. На Кипре выращивают множество видов тыквы (научное название Cucurbita), среди которых наиболее известны – тыква мускатная,...

Подробнее

Рецепты ВК: баклажаны с хиромери и красным соусом

Прочитали 3970
чел.

Хиромери ― кипрский деликатес, который представляет собой маринованный свиной окорок холодного копчения. С окорока снимают кожу, удаляют жир, солят, натирают кумином и вымачивают в красном вине в течение 12-40 дней....

Подробнее

Рецепты ВК: крем с меломакарона и шарики из курабьедес

Прочитали 3629
чел.

Если у вас осталось традиционное печенье меломакарона и курабьедес, то из него можно сделать отличные десерты, продлив рождественскую и новогоднюю атмосферу. Если печенья не осталось, его всегда можно приготовить по...

Подробнее

Рецепты ВК: Несладкая баклава с сыром

Прочитали 3131
чел.

Все знают традиционную кипрскую (а на самом деле, турецкую) сладость под названием баклава. Это пропитанный маслом и сиропом слоеный пирог с начинкой из перетертых орехов. Но на Кипре известен и...

Подробнее

Рецепты ВК: Колоказия с пафосским миндальным салатом

Прочитали 3174
чел.

На самом деле, этот рецепт объединяет в себе два блюда из разных концов острова: пафосский миндальный салат (по сути, несладкий марципан, превращенный в кипрскую закуску ― амигдалосалату) и колоказию, отваренную...

Подробнее

Рецепты ВК: Василопита с изюмом и орехами

Прочитали 4774
чел.

Василопита («пирог св. Василия») ― традиционный пирог, который готовят к 1 января каждого года. Внутри него принято прятать монетку. За праздничным столом пирог нарезают на кусочки и раздают членам семьи...

Подробнее

Рецепты ВК: рождественский пирог

Прочитали 3997
чел.

Наравне с традиционными рождественскими угощениями – печеньями курабьедес и меломакарона – на Кипре пользуется популярностью английский рождественский пирог. Его можно найти во многих магазинах, а отличительная черта пирога — толстый слой марципана...

Подробнее

Чечевица, и как ее едят на Кипре

Прочитали 5013
чел.

В древности чечевица считалась пищей бедняков, самой простой и дешевой едой, которую мог себе позволить каждый. Про философа Диогена Синопского (того самого, который жил в бочке) рассказывают, что однажды, когда...

Подробнее

Рецепты ВК: два десерта из каштанов

Прочитали 3588
чел.

В кипрских магазинах уже продаются каштаны, а это значит, что близится Рождество. Популярность каштанов в период зимних праздников пришла на Кипр из западной Европы, но здесь приобрела свой собственный неповторимый...

Подробнее

Рецепты ВК: кипрский песто

Прочитали 4541
чел.

Хотя песто — соус из итальянской кухни, его популярность по всему миру подтолкнула шеф-поваров различных стран создавать свои национальные аналоги. Не стал исключением и Кипр, где на основе оливок и...

Подробнее

Рецепты ВК: кипрский омлет «помилоротианья»

Прочитали 4034
чел.

Кипрское блюдо с труднопроизносимым названием «помилоротианья» на самом деле весьма просто в приготовлении. «Помилоротианья» очень схожа с греческим блюдом «страпацада», которое еще называют «каянас», турецким блюдом «менемен» и с израильской...

Подробнее

Рецепты ВК: афелия

Прочитали 3578
чел.

Афелия ― традиционный кипрский рецепт свинины, маринованной в красном вине с добавлением кориандра. Готовое блюдо обычно подается с йогуртом и булгуром. Вам потребуется:— 1 кг свиной грудинки, нарезанной кубиками,— 1...

Подробнее

Рецепты ВК: капамас с колоказией

Прочитали 3080
чел.

Строго говоря, капамас — это не блюдо, а способ приготовления мяса. Для него берут свинину, баранину или козлятину, но есть и веганские версии из картофеля и других корнеплодов. На Кипре...

Подробнее

Рецепты ВК: пасхальные флауны

Прочитали 4011
чел.

Традиционным пасхальным угощением на Кипре считается флау́на – пирожок с кусочками сыра, изюмом и мятой. Эти пирожки готовят к празднику Пасхи, а потом – всю пасхальную неделю. Попробуем приготовить их...

Подробнее

Вкусный пост: что приготовить?

Прочитали 4672
чел.

В апреле верующие люди держат пост. «Вестник Кипра» решил рассказать о самых вкусных постных кипрских блюдах, к тому же очень простых, с ними справится любая хозяйка. Автор телеграм-чата «Время есть»...

Подробнее

Вино, иконы и пироги: новинки в реестре культурного наследия Кипра

Прочитали 5116
чел.

Организация ЮНЕСКО внесла еще девять кипрских традиций в свой перечень нематериального культурного наследия. Среди них рецепты кипрских блюд и вина, региональные обычаи, иконописная техника. «В дополнение к сотням археологических памятников,...

Подробнее

Попробуйте пирог портокалопиту

Прочитали 4759
чел.

На Кипре с каждым днем становится все теплее, а это значит, что все больше хочется перекусить чем-то освежающим. Один из таких традиционных рецептов, идеально подходящих для жаркой погоды — апельсиновый...

Подробнее

Хлеб «аркатено»: традиционное угощение Омодоса

Прочитали 4855
чел.

Булочка под названием «аркатено», которую готовят на основе закваски из нута, — это фирменное угощение, популярное в горных деревнях Лимассола и Пафоса. Рецепт этого вида хлеба признан нематериальным культурным наследием...

Подробнее

«Константинопольская халва»

Прочитали 3932
чел.

Одним из самых любимых угощений в греческом мире на протяжении столетий остается так называемая «константинопольская халва», которая на самом деле не халва, а пудинг из манной крупы. Это один из...

Подробнее

Салепин: ближневосточный напиток с кипрским колоритом

Прочитали 3829
чел.

Кипр славится не только своим кофе. Местные жители заимствовали с Ближнего Востока также такой необычный напиток как «салепин» или «салеп». Что это такое и как его готовят? Салеп, который также...

Подробнее

Традиционный постный рецепт: картофель в кисло-сладком соусе

Прочитали 4542
чел.

Любовь киприотов к печеной картошке трудно описать словами. Картофель, запеченный в духовке, часто сопровождает мясные блюда, морепродукты и рыбу. А в Великий пост кипрские хозяйки готовят специальную постную версию любимого...

Подробнее

Портос: кипрское виноградное повидло

Прочитали 4580
чел.

Кипр славится обилием рецептов из винограда. Это не только вино, но еще и виноградное желе под названием палузес, местный родственник грузинской чурчхелы под названием «суджукос», вяленые кубики из виноградного сусла...

Подробнее

Грибы Кипра

Прочитали 3620
чел.

Грибы занимают совершенно особое место в традиционной кипрской кухне. Для киприота отправиться за грибами — значит совершить особый ритуал, любовь к которому передается от поколения к поколению. Леса Троодоса, равно...

Подробнее

Конкурс финикийской кухни

Прочитали 3906
чел.

В рамках Кипрского виртуального форума поклонники кулинарии могут принять участие в необычном конкурсе, цель которого — изучить культурное наследие, которое объединяет страны Средиземноморья. Главное задание для участников — приготовить блюдо...

Подробнее

Время есть: рождественская кулинарная сказка

Прочитали 3411
чел.

«Вестник Кипра» начинает цикл рассказов о вкусной кипрской еде. Поможет нам автор телеграм-чата «Время есть» Марина Айзина. И начнем мы с блюд для праздничного стола. Рождество и Новый год –...

Подробнее

Секреты приготовления кипрского палузе

Прочитали 5007
чел.

Проезжая через винодельческие деревни Лимассола в это время года, вы можете уловить в воздухе запах виноградного сусла, которое готовят после сбора винограда. Именно оно используется при приготовлении традиционного «палузе». Как...

Подробнее

Не только жареный: 9 рецептов для любителей халлуми

Прочитали 4119
чел.

Вернулись на удаленку и ищете, чем разнообразить свое меню? Возьмите халлуми, ведь это настоящий источник кулинарного вдохновения. Один из самых универсальных и популярных сыров в мире можно легко подавать нарезанным...

Подробнее

Три легких традиционных салата

Прочитали 5107
чел.

Кипрская кухня знаменита не только своими тяжелыми мясными блюдами вроде сувлы или клефтико, но и легкими овощными салатами. В жаркий день такое блюдо может стать полноценным ужином. Салат из свеклы...

Подробнее

Рецепты ВК: сувла из духовки

Прочитали 3955
чел.

Чтобы приготовить сувлу, необязательно ехать на природу и уж тем более устанавливать мангал на балконе. Вкусное кипрское блюдо можно сделать прямо в духовке. Вам понадобится: 2 кг больших кусков свиной...

Подробнее

Рецепты ВК: оливковый пирог элиопита

Прочитали 5099
чел.

Оливковый пирог, который по-гречески называется «элиопита», это популярное традиционное угощение, которое может заменить полноценный обед. Рассказываем, как приготовить его в домашних условиях. Вам понадобятся:3 стакана муки для выпечки;1 упаковка дрожжей;1,5...

Подробнее

Рецепт кипрского десерта из анари

Прочитали 4958
чел.

Если вы находитесь на самоизоляции, попробуйте освоить основные рецепты кипрской кухни. Один из них – десерт из сыра анари с клубникой. На 4 порции вам понадобятся:— 500 г сыра анари;—...

Подробнее

Колоказия: необычное решение для новогоднего стола

Прочитали 4194
чел.

Колоказия (колокаси, таро) – корнеплод, который можно встретить во всех кипрских продуктовых магазинах – может стать оригинальным вариантом праздничного угощения. Здесь вы найдете четыре рецепта того, как можно вкусно и...

Подробнее

Рецепт глинтвейна по-кипрски

Прочитали 3770
чел.

Нет ничего прекраснее стакана горячего глинтвейна холодным зимним вечером. Подогретое вино, смешанное со специями и медом, давно стало неотъемлемым атрибутом рождественского сезона. Хоть на Кипр эта традиция и была завезена...

Подробнее

Дип-соус из йогурта, приправленный зеленью и цуккини

Прочитали 3927
чел.

Рецептом ноября с нами поделился шеф-повар и владелец лимассольского ресторана Ta Piatakia Родди Дамилис. Слово мастеру! Я люблю экспериментировать на кухне и переворачивать привычные рецепты с ног на голову. В этот раз...

Подробнее

Тыквенный пирог

Прочитали 3685
чел.

Разговаривая недавно со знакомой, я сказала, что хочу приготовить что-нибудь новенькое из тыквы. Она удивилась: «А что вообще можно приготовить из тыквы?» Уверена, так многие думают. На самом же деле...

Подробнее

Фокачча

Прочитали 3757
чел.

Давайте начистоту: вы бы отказались от кусочка теплого воздушного домашнего хлеба фокачча? Согласитесь, есть все­-таки что-­то магическое в притягательном аромате розмарина и чеснока и в особенной нежности теста на оливковом...

Подробнее

Маффины с греческим йогуртом

Прочитали 3469
чел.

По количеству постов в моем блоге рецепты маффинов занимают одну из лидирующих позиций. То есть понятно, что я их очень люблю! И не только за чудесный вкус, но и за...

Подробнее

Сырные шарики с брокколи

Прочитали 4469
чел.

Как часто я готовлю брокколи? Если честно, то в моем блоге есть всего один рецепт с этим мегаполезным продуктом (в качестве гарнира к куриным грудкам). Хотя нет, теперь их два!...

Подробнее

Бургер с курицей

Прочитали 3957
чел.

Хрустящая пряная куриная грудка в объятиях плавленого сыра, под слоем мягкого жареного лука, с нежным пюре из авокадо, листьями салата, дольками томата и чесночным соусом! Подождите, не спешите терять сознание...

Подробнее

Домашнее манговое мороженое

Прочитали 3730
чел.

Лето – сезон мороженого и фруктов! Объединяем эти ингредиенты – и получаем домашнее мороженое с манго. Кроме манго отлично подойдут абрикосы, персики или любые ягоды.У меня часто спрашивают, можно ли...

Подробнее

Фруктово-ягодный лед

Прочитали 4575
чел.

В такую жару летние рецепты, то есть рецепты на скорую руку, освежающие и легкие для пищеварения, очень актуальны. Когда же, как не летом, наслаждаться фруктовым льдом или слашем? Рецепт прост:...

Подробнее

Быстро и вкусно: тарт с греческим йогуртом

Прочитали 3880
чел.

Что такое тарт? Это французский открытый пирог из нежного песочного теста с начинкой из заварного крема и различных ягод. И не удивительно, что это лакомство родом из Франции, которая славится...

Подробнее

1            Application of terms

1.1        These Terms apply to your use of the Website. By accessing and using the Website:

a            you agree to these Terms; and

b            where your access and use is on behalf of another person (e.g. a company), you confirm that you are authorised to, and do in fact, agree to these Terms

on that person’s behalf and that, by agreeing to these Terms on that person’s behalf, that person is bound by these Terms.

1.2        If you do not agree to these Terms, you are not authorised to access and use the Website, and you must immediately stop doing so.

 

2            Changes

2.1        We may change these Terms at any time by updating them on the Website. Unless stated otherwise, any change takes effect immediately. You are       responsible for ensuring you are familiar with the latest Terms. By continuing to access and use the Website, you agree to be bound by the changed

Terms.

2.2        We may change, suspend, discontinue, or restrict access to, the Website without notice or liability.

2.3        These Terms were last updated on 29th May 2020.

 

3            Definitions

In these Terms:

including and similar words do not imply any limit

Loss includes loss of profits, savings, revenue or data, and any other claim, damage, loss, liability and cost, including legal costs on a solicitor and own client basis

personal information means information about an identifiable, living person

Terms means these terms and conditions titled Terms and conditions of use

Underlying System means any network, system, software, data or material that underlies or is connected to the Website

We, us or our means VESTNIK KIPRA Group

Website means https://vkcyprus.com/

You means you or, if clause 1.1b applies, both you and the other person on whose behalf you are acting.

 

4            Your obligations

4.1        You must provide true, current and complete information in your dealings with us and must promptly update that information as required so that the

information remains true, current and complete.

4.2        You must:

a not act in a way, or use or introduce anything (including any virus, worm, Trojan horse, timebomb, keystroke logger, spyware or other similar feature) that in any way compromises, or may compromise, the Website or any Underlying System, or otherwise attempt to damage or interfere with the Website or any Underlying System; and

b unless with our agreement, access the Website via standard web browsers only and not by any other method. Other methods include scraping, deep-linking, harvesting, data mining, use of a robot or spider, automation, or any similar data gathering, extraction or monitoring method.

4.3 You indemnify us against all Loss we suffer or incur as a direct or indirect result of your failure to comply with these Terms.
 

5            Intellectual property

We (and our licensors) own all proprietary and intellectual property rights in the Website (including all information, data, text, graphics, artwork, photographs, logos, icons, sound recordings, videos and look and feel), and the Underlying Systems.

 

6            Disclaimers

6.1        To the extent permitted by law, we and our licensors have no liability or responsibility to you or any other person for any Loss in connection with:

a the Website being unavailable (in whole or in part) or performing slowly;

b any error in, or omission from, any information made available through the Website;

c any exposure to viruses or other forms of interference which may damage your computer system or expose you to fraud when you access or use the Website. To avoid doubt, you are responsible for ensuring the process by which you access and use the Website protects you from this; and

d any site linked from the Website. Any link on the Website to other sites does not imply any endorsement, approval or recommendation of, or responsibility for, those sites or their contents, operations, products or operators.

6.2        We make no representation or warranty that the Website is appropriate or available for use in all countries or that the content satisfies the laws of all

countries. You are responsible for ensuring that your access to and use of the Website is not illegal or prohibited, and for your own compliance with

applicable local laws.

 

7            Liability

7.1        To the maximum extent permitted by law:

a you access and use the Website at your own risk; and

b we are not liable or responsible to you or any other person for any Loss under or in connection with these Terms, the Website, or your access and use of (or inability to access or use) the Website. This exclusion applies regardless of whether our liability or responsibility arises in contract, tort (including negligence), equity, breach of statutory duty, or otherwise.

 

8            Privacy policy

8.1        You are not required to provide personal information to us, although in some cases if you choose not to do so then we will be unable to make certain sections of the Website available to you. For example, we may need to have your contact information in order to provide you with updates from our Website.

8.2        The personal information you provide to us is collected and may be used for communicating with you, statistical analysis, the marketing by us of products

and services to you, credit checks (if necessary), and research and development.

8.3        We may also collect technical information whenever you log on to, or visit the public version of, our Website. This may include information about the way

users arrive at, browse through and interact with our Website. We may collect this type of technical information through the use of cookies and other

means. Cookies are alphanumeric identifiers that we transfer to your computer’s hard drive to enable our systems to recognise your browser. If you want

to disable cookies, you may do so by changing the settings on your browser. However, if you do so, you may not be able to use all of the functions on the

Website. We use the technical information we collect to have a better understanding of the way people use our Website, to improve the way it works and

to personalise it to be more relevant and useful to your particular needs. We may also use this information to assist in making any advertising we display

on the Website more personalised and applicable to your interests.

8.5        Generally, we do not disclose personal information to third parties for them to use for their own purposes. However, some of the circumstances in which

we may do this are:

a            to service providers and other persons working with us to make the Website available or improve or develop its functionality (e.g. we may use a third

party supplier to host the Website);

b I         n relation to the proposed purchase or acquisition of our business or assets; or

c            where required by applicable law or any court, or in response to a legitimate request by a law enforcement agency.

8.6        Any personal information you provide to us may be stored on the secure servers of our trusted service providers

 

9            Suspension and termination

9.1        Without prejudice to any other right or remedy available to us, if we consider that you have breached these Terms or we otherwise consider it

appropriate, we may immediately, and without notice, suspend or terminate your access to the Website (or any part of it).

9.2        On suspension or termination, you must immediately cease using the Website and must not attempt to gain further access.

 

10         General

10.1      If we need to contact you, we may do so by email or by posting a notice on the Website. You agree that this satisfies all legal requirements in relation to written communications.

10.2      These Terms, and any dispute relating to these Terms or the Website, are governed by and must be interpreted in accordance with the laws of the

Republic of Cyprus.

Each party submits to the non-exclusive jurisdiction of the Courts of the Republic of Cyprus in relation to any dispute connected with these Terms or the

Website.

10.3      For us to waive a right under these Terms, the waiver must be in writing.

10.4      Clauses which, by their nature, are intended to survive termination of these Terms, including clauses 5, 6, 7, 10.1, continue in force.

10.5      If any part or provision of these Terms is or becomes illegal, unenforceable, or invalid, that part or provision is deemed to be modified to the extent

required to remedy the illegality, unenforceability or invalidity. If a modification is not possible, the part or provision must be treated for all purposes as

severed from these Terms. The remainder of these Terms will be binding on you.

10.6      These Terms set out everything agreed by the parties relating to your use of the Website and supersede and cancel anything discussed, exchanged or

agreed prior to you agreeing to these Terms. The parties have not relied on any representation, warranty or agreement relating to the Website that is not

expressly set out in the Terms, and no such representation, warranty or agreement has any effect from the date you agreed to these Terms.

Подписка на новости

Подпишитесь на еженедельный дайджест новостей «Вестника Кипра» бесплатно прямо сейчас!