Кипр бережно относится к своей истории, и поддержание традиционных ремесел – один из государственных приоритетов. Ручная работа местных жителей – это не только сувениры для туристов, но и нематериальное наследие острова.
«Вестник Кипра» собрал не только описания самих ремесел, но и истории людей, которые занимаются ими и поддерживают традицию. К сожалению, мастеров становится все меньше, и секреты утрачиваются.
Кружево из Лефкары
Ручная кружевная вышивка – самое известное ремесло Кипра. Им занимаются в деревне Лефкара, расположенной недалеко от Ларнаки. Искусство так называемой «лефкаритики» (греч. «из лефкары») передается здесь по наследству. В 6-7 лет детей учат держать иглу и выполнять простые стежки – «гази». Они работают по часу в день. Постепенно изучают все более сложные приемы.
В 1481 году Лефкару посетил Леонардо Да Винчи. Говорят, он приобрел здесь вышитое покрывало для алтаря в Миланском соборе, подробнее читайте тут.
Местные мастерицы работают прямо на улице. На создание скатерти с узором «финикото» (маргаритка с листиками по краям) может уйти около года. Для лефкарского кружева обычно используется ирландский лен. «Лефкаритика» – очень дорогой товар, поэтому покупателей немного.

О вот искусство варки платков – «киланиотика» – утрачено. Прочитать о нем можно здесь.
Скафи из Муталласа
В отличие от лефкарского кружева об изготовлении традиционных толстых досок с круглыми выемками для выпечки хлеба мало кто знает. Такие деревянные квашни называют «скафи» и до сих пор делают в селении Муталлас. Скафи сейчас в основном используют для декора традиционных таверн, но в деревнях до сих пор с их помощью пекут хлеб.

Срубленное дерево распиливают на чурбаки разной величины, затем с помощью станка высверливают середину и придают изделию нужную форму. Мастера, владеющие этим ремеслом, учились ему у родителей.
Гончарное дело
Изготовление глиняной посуды – одно из древнейших ремесел. Оно и по сей день сохраняется на Кипре, а интерес к керамике переживает новый подъем. На острове две деревни считаются главными центрами гончарного производства – Фини и Корнос.

Мастер Майкл Михалис рассказал «Вестнику Кипра», как он пришел в эту профессию. Его семья родом из Карпасии недалеко от Фамагусты. Он начал учиться гончарному делу в профильной школе, продолжал заниматься лепкой в Афинах, работал в местной мастерской, открыл собственное предприятия, а затем вернулся на Кипр, чтобы развивать это ремесло в Ларнаке.
Сладости
Для любителей сладкого на Кипре есть две точки притяжения: Героскипу и Аногира.
В Героскипу делают кипрский рахат-лукум с защищенным географическим указанием (маркировка PGI). Местные жители используют старинные рецепты и натуральные продукты. Смесь из сахара, крахмала, муки, воды, миндаля, розовой воды или бергамота варят в большом котле в течение нескольких часов. Затем ее оставляют остывать в больших лотках, разрезают на порции и посыпают сахарной пудрой.
Аногира – столица рожкового дерева, которое тут культивируют на протяжении тысячелетий. Из плодов делают густой сироп, который называют «черным золотом Кипра». Подробнее можно почитать здесь.
Плетение стульев
Мастерство плетения стульев постепенно уходит в прошлое, так как остается все меньше специалистов, которые умеют это делать. Как и многие другие ремесла, плетение стульев начинали осваивать в детстве. Почитайте историю мастера Костакиса Катчариса из Никосии. Это один из последних специалистов, хотя раньше здесь находилось около 40 мастерских.

Плетеные стулья – одна из характерных черт кипрских таверн. В старину для создания этого предмета интерьера требовалось 3-4 человека. Один нарезал тростник, второй переплетал стул, третий смазывал все клеем.
Сухая кладка
Кипр – одна из восьми стран, внесенная ЮНЕСКО в перечень нематериального культурного наследия как хранитель древнего метода строительства – сухой кладки. Также в список входят Греция, Франция, Швейцария, Испания, Италия, Хорватия и Словения.
Сухая кладка – это строительство из камней без связующего раствора, известное с древности. Таким методом воздвигали древние укрепления, разделительные и несущие стены в домах, дорожное полотно, водопроводы и многие другие объекты. Знание передавалось от поколения к поколению в устной форме.

Этот метод строительства считается не только надежным, но и экологичным. Подробнее можно прочитать тут.